Заримдаа та зочдод гайхалтай хүчин чармайлт шаарддаггүй ер бусын бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг шинэ анхны хоолоор дайлахыг хүсдэг. Үүний тод жишээ бол квич хэмээх төмс, сонгинотой франц бялуу юм. Энэ нь бие даасан хоолоор үйлчилж, том найр хийхэд зориулж хоолны дуршил болж өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд:
- 150 гр гурил;
- 120 гр цөцгийн тос;
- 1 tbsp жигд нунтаг;
- 4 халбага ус;
- давс.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 500 гр төмс;
- 200 гр сонгино;
- 50 мл ургамлын тос;
- 150 гр хэрчсэн хиам эсвэл гахайн мах;
- 100 мл тос;
- 3 өндөг;
- чинжүү
- давс
- задийн самар;
- 100 гр бяслаг.
- 24 см-ийн диаметр бүхий дугуй хэлбэртэй;
- тосолгооны зориулалттай цөцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмс, сонгины квичийн эхний алхам бол зуурмаг бэлтгэх явдал юм. Гурил, цөцгийн тос, жигд нунтаг, ус, бага зэрэг давсыг холино. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг гөлгөр, уян хатан зуурмагаар зуурна. Үүнийг гал тогооны өрөөний тусламжгүйгээр өөрийн гараар хийх нь хамгийн сайн арга юм. Үүссэн зуурсан гурилаа уутанд хийж 20-30 минут амраагаарай.
Алхам 2
Цөцгийн тосоор жигнэх таваг тослох.
Алхам 3
Төмсийг хальсалж, 5-10 миллиметр зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, буцалж буй усаар хучиж, 5 минутын турш галд хийнэ. Энэ хугацаанд бүтээгдэхүүн хагас бэлэн байдалд хүрэх ёстой бөгөөд дараа нь та зөвхөн усыг зайлуулж, тагийг нь хажуу тийш нь тавиад хөргөнө.
Алхам 4
Шарах шүүгээгээ 180С хүртэл халаана. Зуурмагийг уутнаас аваад хэвний ёроолын дагуу хуруугаараа тарааж, хоёр см, хажуу талыг нь барина. Үүссэн царцдасыг хэд хэдэн газар сэрээгээр хатгаж ав. Мөөгөнцөрийг халаасан зууханд 10 минутын турш явуулна.
Алхам 5
Сонгиноо жижиг дөрвөлжин хэрчиж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халаагаад сонгиноо алтан шаргал хүрэн болтол нь хуураад дараа нь сонирхогчийн эсвэл гахайн утсан шоо нэмээд бүгдийг нь үргэлжлүүлэн 3-4 минут хуурна. Бага зэрэг хөргөнө. Цөцгий хийнэ, өндөгийг нь хутгаад сайтар холино. Шаардлагатай бол дүүргэгч дээр бага зэрэг давс хийж болно. Гэхдээ болгоомжтой байгаарай, сонирхогчийн мах өөрөө ихэвчлэн давслаг байдаг тул та тавагыг хэт том болгох эрсдэлтэй байдаг.
Алхам 6
Зуухнаас бялуу аваад, дээр нь төмсөө жигд давхаргад хийж, өндөгний сонгины холимогоор хучна. Бяслаг үрж, бялуу дээр нь цацна.
Алхам 7
Дараагийн 25-30 минутын турш 180 ° С-т зууханд хийж сонгины жигнэмэгийг жигнэнэ. Хэрэв гадаргуу дээр нь сайхан улаан хүрэн царцдас үүссэн бол бялуу бэлэн болно.
Алхам 8
Бэлэн квичийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, үйлчил. Хэсгийн хэмжээнээс хамаарч 4-6 хүнд хангалттай байх ёстой.
