Бяслаг, сонгины бялуу нь цайны үдэшлэг эсвэл үдээс хойш тогтмол зууш хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Үүнийг цай, кофе эсвэл хүйтэн сүүгээр үйлчилж болох бөгөөд хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хадгалж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Жор # 1-ийн хувьд:
- 175 гр гурил;
- 120 цөцгийн тос;
- 25 гр хушга;
- хэд хэдэн халбага ус;
- 450 гр гашуун бус сонгино;
- 2 өндөг;
- 150 гр цөцгий;
- 175 гр хатуу бяслаг;
- давс
- чинжүү
- амт нь ногоон.
- Жор # 2-ийн хувьд:
- 125 гр гурил;
- 100 гр цөцгийн тос;
- хэд хэдэн халбага ус;
- 250 гр таана;
- 2 өндөг;
- 150 гр цөцгий;
- 2 халбага гич;
- 75 гр хатуу бяслаг;
- давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоолны дугаар 1
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг хавчих чимхээр шигшээд цөцгийн тосоор үрнэ. Энэ хольц дээр жижиглэсэн хушга, ус нэмээд хатуу, гэхдээ хэт хуурай биш зуурсан гурил зуурахад л хангалттай. Зуурмагийг хүнсний хальстай боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
Алхам 2
Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн нимгэн давхаргаар жигнэмэгийн саванд хийнэ. Үүнийг сэрээ эсвэл шүдний тусламжтайгаар хэд хэдэн газар цоолоод хэвийг нь хөргөгчинд хагас цаг байлгаарай.
Алхам 3
Зуухыг 200С хүртэл халаана. Зуурсан гурилан дээр илгэн цаас тавиад дээрээс нь хуурай шош эсвэл вандуй тавина. Хоолоо зууханд хийж, арван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь цаас, вандуйг авч, зуурсан гурилаа зууханд дахин найман арван минут байлгаад хэвийг нь авна. Зуухны температурыг 180 ° C хүртэл бууруулж, дүүргэж чанаж эхэлнэ.
Алхам 4
Сонгиногоо нимгэн цагирагруу хэрчээд цөцгийн тосондоо алтан хүрэн болтол нь хуурна. Өндөгийг саванд хийж аажмаар цөцгий, нилээд сараалжтай хатуу бяслаг нэмнэ. Жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүүгээ амсахаар нэмнэ. Холимогийг хөгцрүү хийнэ, дүүргэгчийг бага зэрэг хатууруулж, алтан царцдасаар хучих хүртэл дахин хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Энэ бялууг халуун, хүйтэн хэлбэрээр өгч болно.
Алхам 5
Хоолны дугаар 2
Саванд зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд гурил, давс, ус, цөцгийн тосыг хутгана. Цөцгий хийж хутгаад, хатуу зуурсан гурил зуурч, аяганы ирмэгийн ард хоцорч, таны гараас гарах болно. Зуурмагийг хөргөгчинд хийж, дүүргэж бэлтгэж эхэлнэ.
Алхам 6
Нилээд жижиглэсэн сонгиноо цөцгийн тосондоо хуурч, дээр нь жижиглэсэн бяслаг, өндөг хийж сайтар холино.
Алхам 7
Хөргөсөн зуурсан гурилыг хоёр хуваана. Нэгийг нь өнхрүүлж, хэвэнд нь хийж, талыг нь бүрдүүлнэ. Дүүргэлтийг хийнэ. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг давхаргад хийж, бялууг нь таглана. Хагас цагийн турш 180 ° С-т жигнэх хэрэгтэй.
