Та бөднө шувууны өндөгнөөс зөвхөн өндөг, өндөг хийж болно, гэхдээ энэ нь маш амттай байдаг. Энэхүү эрүүл бүтээгдэхүүн нь илүү төвөгтэй тавагны бүрдэл хэсэг болох жишээлбэл, залуу төмстэй салат, цөцгийтэй соустай сайхан махан бөмбөлөг, анхны зууш эсвэл амттай амттан юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Салатын хувьд:
- - 12 бөднө шувууны өндөг + 4 шар;
- - 5 залуу төмс;
- - 100 гр бууцай;
- - 20 гр шинэхэн tarragon (tarragon);
- - 110 мл чидун жимсний тос;
- - 3/4 tsp дижон гич;
- - нимбэгний дөрөвний нэг;
- - хавчих давс, газрын хар чинжүү;
- Өндөгний хувьд:
- - бөднө шувууны 10 өндөг;
- - 2 улаан лооль;
- - 1 ногоон хонхны чинжүү;
- - 30 гр ногоон селөдерей;
- - ургамлын тос;
- - давс;
- Махны бөмбөгний хувьд:
- - гахайн мах, үхрийн мах тус бүр 250 гр;
- - Бөднө шувууны 12 чанасан өндөг;
- - 1 хумс сармис;
- - 1 тахианы өндөг;
- - Соусын хувьд 80 гр гурил + 40 гр;
- - 30 гр цөцгийн тос;
- - 200 мл 2.5-3.5% сүү;
- - 3/4 tsp карри;
- - 1/2 tsp чинжүү холимог;
- - давс;
- - ургамлын тос;
- Зуушны хувьд:
- - бөднө шувууны 20 чанасан өндөг;
- - 20 улаан интоорын улаан лооль;
- - 150 гр өтгөн байгалийн тараг;
- - 50 гр майонезаас;
- - 1 tsp карри;
- - давс;
- Өндөгний хувьд:
- - бөднө шувууны 10 өндөг;
- - 300 мл 2.5% сүү;
- - 100 гр зөгийн бал;
- - 1 гадил жимсний;
- - шанцай ба задийн самар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бөднө шувууны өндөгний салат
Төмсийг арьсандаа чанаад хөргөөд хальслаад зүсэж хэрчинэ. Хатаасан чанасан өндөгнүүдийг зэргэлдээ шарагч дээр 4-5 минут буцалгаад, мөстэй усаар хучиж, бүрхүүлээс салгаж, уртааш нь хоёр хуваана.
Алхам 2
Өндөгний шарыг гич, давс, чинжүүгээр бутлана. Нимбэгний шүүсээ шахаж, оливын тос асгаж, гөлгөр болтол нь соусаа хөөсрүүлээрэй. Бууцайны навчийг угааж, цаасан алчуур дээр хатаагаад хавтгай тавган дээр тавина. Дээрээс нь төмс, өндөг, дээрээс нь хувцаслаж, жижиглэсэн tarragon цацна.
Алхам 3
Бөднө шувууны өндөг
1 улаан лоолийг шоо болгон хувааж ав. Болгарын чинжүүг үрнээс нь цэвэрлээд целлюлозыг хутгаар цавчих. Селөдерейгээ нимгэн хэрчинэ. Хүнсний ногоог бага хэмжээний ургамлын тосонд 3-5 минутын турш зөөлөн болтол нь хуураад дараа нь зөөлөн гал дээр таган дор 5-7 минут буцалгана.
Алхам 4
Бөднө шувууны өндөгийг хайруулын тавган дээр хувааж, бага зэрэг давсалж, бостол нь чанаж иднэ. Зуурсан өндөгнүүдийг үлдсэн улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Алхам 5
Бөднө шувууны өндөг бүхий махны бөмбөг
Махыг мах бутлуураар дамжуулж гараараа тахианы өндөг, сараалжтай сармис, чинжүү, карри, давсаар сайтар холино. Усанд норгосон гараараа энэ массаас бага зэрэг чимхээд, алган дээрээ бялуу хэлбэржүүлж, дундуур нь өндөг хийгээд татсан махаар наагаарай.
Алхам 6
Бөмбөлөгийг гуриланд дүрээд, дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол ургамлын тосонд хуурна. Гурилаа цөцгийн тосонд хуурч, сүүгээр шингэлж, байнга хутгаж, соусаа өтгөрүүлэхийн тулд буцалгана. Үүнийг махны бөмбөлөг эсвэл махан боовны саванд хийнэ.
Алхам 7
"Fly agaric" бөднө шувууны өндөгний appetizer
Карригаа хуурай хайруулын тавган дээр нэг минутын турш халааж, дараа нь тараг руу хийнэ. Бүх зүйлийг майонезаас хольж, сайтар хутгаж, давсалж амтална. Соусыг 2 цагийн турш хөргөгчинд байлгана.
Алхам 8
Улаан лоолийн оройг тасдаж, зөөлөн цөмийг амттан халбагаар сонгоорой. Жижиг чимх давсыг "аяганд" хийнэ, бөднө шувууны өндөгний дээр тавь. Мөөгийг шорлог эсвэл шүдний оо дээр уяж, бэлтгэсэн соустай хамт үйлчил.
Алхам 9
Бөднө шувууны өндөг
Өндөг, зөгийн балыг хумсны хутгагч эсвэл хутгагчаар цохино. Гадилыг сэрээгээр нухаад өндөгний холимог дээр нэмнэ. Сүүг холино. Могулыг задийн самар, шанцайгаар цацна.
