Бөднө шувууны өндөгний ашигтай шинж чанаруудын талаар олон зүйлийг мэддэг. Өдөрт хэд хэдэн бөднө шувууны өндөгийг хоол хүнсэндээ оруулснаар дархлааг бэхжүүлж, хортой холестеролыг арилгаж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, бие махбодийг кальци болон бүхэл бүтэн амин дэмээр хангаж өгдөг нь батлагдсан. Эдгээр нь амархан шингэдэг уургаар баялаг юм. Үүнээс гадна бөднө шувууны өндөг илчлэг багатай байдаг. Өнөө үед гэрийн эзэгтэй нар энэхүү ашигтай бүтээгдэхүүнийг төрөл бүрийн хоол хийхэд ашигладаг болжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- "Сагсанд хийсэн тахиа" салатны хувьд:
- - 300 гр тахианы мах (элэг, ходоод);
- - 2 төмс;
- - 6-7 олон өнгийн хонхны чинжүү;
- - 1 лууван;
- - 3 даршилсан ногоо;
- - бөднө шувууны 6-8 өндөг;
- - майонезаас;
- - ногоон;
- - хар чинжүү;
- - давс.
- Бяслаг шөлний хувьд:
- - бөднө шувууны 10 өндөг;
- - 100 гр Frico Edam бяслаг;
- - 750 мл тахианы шөл;
- - 4 tbsp. л. тос;
- - 2 tbsp. л. жин;
- - улаан лууван;
- - сараалжтай самар;
- - хар чинжүү;
- - давс.
- Бөднө шувууны өндөгний махны хувьд:
- - 500 гр үхрийн махны булан;
- - 150 гр чанасан мөөг;
- - бөднө шувууны 6-8 өндөг;
- - 2-3 хумс сармис;
- - 2-3 tbsp. л. улаан лоолийн зуурмаг;
- - ургамлын тос;
- - хар чинжүү;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сагсны салаттай тахиа
Тахианы махыг элэг, ходоод, зүрхийг сайтар зайлж, хатаана. Дараа нь давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгаж хөргөнө, жижиглэн хэрчинэ. Хүнсний ногоо (төмс, лууван) -ийг тусад нь угааж, буцалгана. Дараа нь арьсыг хальсалсаны дараа төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Даршилсан өргөст хэмхийг угааж хатаасан dill эсвэл яншуйтай хамт хэрчинэ. Бөднө шувууны өндөгийг хатуу буцалгана. Энэ нь 5-6 минут болно. Дараа нь өндөгийг хүйтэн усанд хөргөнө, хальслаад шарыг цагаанаас болгоомжтой салга. Шараа түр хойш тавиад, цагаанаа нилээд цавчих ба бусад бэлтгэсэн найрлагатай холино. Давс, чинжүү, улирлыг майонезаар хийж сайтар хутгана. Өнгөт Болгарын чинжүүг зайлж, цаасан алчуур дээр хатааж, талыг нь хувааж, үрийг нь ав. Дараа нь бэлтгэсэн салатаа бэлтгэсэн чинжүүнийхээ хоёр хэсэгт хийж бөднө шувууны шараар чимэглээд, хэрвээ хүсвэл урьдчилан үрж болно.
Алхам 2
Бяслаг шөл
Бөднө шувууны 3 өндөгийг хатуу буцалгаад хөргөнө, хальслаад тавь. Үлдсэн (түүхий) өндөгийг цөцгий, үрж жижиглэсэн бяслаг, задийн самартай холино. Урьдчилан чанаж болгосон тахианы шөлийг буцалгаад, дараа нь зуухнаас аваад чанасан өндөг-цөцгийн хольцыг асгаж, бүх зүйлийг хумсны хамт цохино. Жин ба нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал. Саванд хийнэ, бөднө шувууны хагас чанасан өндөгөөр чимэглээрэй.
Алхам 3
Бөднө шувууны өндөг бүхий махан боов
Махаа угааж, хатаагаад хэрчиж, ойролцоогоор 1.5-2 сантиметр зузаан давхарга үүсгэж, модон алхаар бага зэрэг цохино. Давс, чинжүүтэй улирал. Чанасан мөөгийг нилээд цавчих, хальсалж сармисаа хутгаар цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна. Хатаасан бөднө шувууны өндөг, хүйтэн усанд хөргөөд хальслаарай. Жижиглэсэн мөөгийг жижиглэсэн сармис, бүхэлд нь чанасан бөднө шувууны өндөгтэй хольж махны давхарга дээр тавина. Чөмөгөөр хийсэн махаа өнхрүүлэн зөөлөн өнхрүүлээд татлагаар чанга татна. Бөөрөнхий тосыг азарган тахиа эсвэл жигнэмэгээр хийж, дээрээс нь улаан лоолийн зуурмагаар махаа түрхээд халаадаг зууханд нэг цаг хагасын турш хийгээд 180 ° С-т жигнэнэ. Махан боовыг ширээн дээр өгөхөөс өмнө татлагыг сайтар арилгана.
