Пицца бол маш олон хүний шүтэн биширдэг маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг. Эндээс та тахианы мах, мөөгтэй пиццаны жор, мөн сармисны гайхалтай сүмсийг олж болно.
Орц:
- хуурай мөөгөнцрийн - 10 гр;
- 50 г ус;
- 1 tsp шингэн зөгийн бал;
- 1 tbsp наран цэцгийн тос;
- улаан буудайн гурил - 300-400 гр;
- 50 гр цөцгийн тос;
- 1 шил сүү;
- 3 сармис хумс;
- зарим лаврын;
- 100-150 гр хатуу бяслаг, мозарелла;
- тахианы мах (филе) - 250-300 гр;
- 200 гр шинэхэн мөөг;
- 3 боловсорсон дунд зэргийн улаан лооль.
Бэлтгэл:
- Мөөгөнцрийг бүлээн усанд нэмж оруулах хэрэгтэй (ямар ч тохиолдолд халуун биш). Зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр ч гэсэн тийшээ хүссэнээрээ явуулаарай. Дараа нь үүссэн хольцыг сайтар хольж, тавина.
- Мөөгөнцрийн саванд байнгын хөөс үүссэний дараа агуулгыг том аяганд хийнэ. Энэ нь урьдчилан шигшсэн гурил, давс асгаж, мөн үнэргүй наранцэцгийн тос асгаж байх ёстой. Дараа нь бүх зүйлийг сайтар зуурч, үр дүн нь зуурмаг болно. Үүнийг амны алчуураар хучиж, дулаан газар тавь. Үүнийг 1 удаа зуурах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь дахин гарч иртэл хүлээх хэрэгтэй.
- Дараа нь соусаа бэлтгэ. Энэ жороор улаан лоолийн соус биш, харин сармисны жан хэрэглэх бөгөөд ингэснээр бэлэн хоол ер бусын, тод амт өгөх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та жижиг гал дээр цөцгийн тосыг жижиг саванд хайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь хоёр хоолны халбагатай гурил нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
- Сармис хумсыг хальсалж, зайлж, сармисаар дараарай. Үүссэн анхилуун сармисны массыг соус руу хийнэ. Тэнд нилээд жижиглэсэн лаврын (эсвэл бусад ургамал) илгээх. Түүнчлэн, сараалжтай пармезаныг суманд нэмнэ (та үүнийг өөр төрлийн бяслагаар сольж болно). Бүх зүйл сайн холилдож, сумс бэлэн болсон байна. Үүнийг зуухнаас гаргаж авах боломжтой.
- Зуурмагийг нэлээд нимгэн өнхрүүлж, тос түрхсэн таваг дээр тавина. Бялуу дээр бэлтгэсэн соусаа хийж, бүх гадаргуу дээр тараана.
- Зуурмаг дээр нимгэн зүсмэл бяслаг тавьдаг бөгөөд та үүнийг үрээд бага зэрэг бялуу цацаж болно.
- Тахианы махыг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тосоор шарна. Булан нь давсалсан, чинжүү, дуртай амтлагчаа цацаж байх ёстой.
- Дараа нь махыг хавтгай бялуу дээр тавиад нилээд жижиглэсэн мөөгийг тэнд илгээдэг. Улаан лоолийн хэсгүүдийг дээр нь овоолж, бүх зүйлийг нилээд жижиглэсэн лаврын өвсөөр цацна. Пиццаг урьдчилан халаадаг зууханд ойролцоогоор цагийн гуравны нэгээр жигнэнэ.
