Borscht хэрхэн хоол хийхийг хүн бүр мэддэггүй. Энэхүү амттай, эрүүл хоол нь хүний нүдийг баясгаж, тэр ч байтугай сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг тул хэрхэн хоол хийж сурах нь үргэлж утга учиртай байдаг.
Үүнээс гадна, энэ нь анхны харцаар харагддаг шиг тийм ч хэцүү биш юм. Borscht хоол хийх найрлага нь хамгийн нийтлэг хэрэгцээтэй байдаг бөгөөд эдгээр нь үхрийн мах, гахайн мах (хагас килограмм - килограмм), төмс (хагас килограмм), шинэ байцаа (300-400 гр), манжин (300 гр), лууван (200) байх ёстой. g), сонгино (200 гр), сармис, булан навч, нимбэг, улаан лоолийн зуурмаг, ургамал, чинжүү, ургамлын тос.
Махыг угааж, хэсэг болгон хувааж, нэг цаг хагасын турш чанаж болгосон байх ёстой. Бэлэн шөл нь borscht-ийн гол шөл болно. Шөл буцалмагц нилээд жижиглэсэн шинэ байцаа, сонгино, дунд зэргийн хэрчсэн дээр үрж жижиглэсэн лууванг нэмж оруулах шаардлагатай (хэрвээ хүсвэл сонгино, лууванг ургамлын тосоор урьдчилан шарж болно). Borscht бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө төмс нэмнэ. Нишингийг сараалж, шарсан байх ёстой бөгөөд дараа нь таваг дээр нэмнэ. Та улаан лоолийн зуурмаг нэмж байхдаа бүх ногоогоо урьдчилан чанаж болно, гэхдээ долоон минутаас хэтрэхгүй - дараа нь шөл рүү нэмнэ.
Дашрамд хэлэхэд, borscht-ийн олон шинжээчид дээр дурдсан үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна шош, паприка эсвэл брокколи нэмдэг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь тавагны амтанд хамгийн эерэг байдлаар нөлөөлдөг. Хамгийн гол нь borscht-ийг хэтэрхий зузаан биш мэт санагдахын тулд (эцсийн эцэст энэ нь нухаш шөл биш) эсвэл хэт нимгэн байхаар чанах явдал юм. Боршийн анхилуун тууштай байдлыг анх удаа олж авах нь үргэлж боломжгүй байдаг, гэхдээ та үүнийг хичээх хэрэгтэй - эрт дээр үеэс бүх зүйл амжилтанд хүрэх болно, сайн мэддэг зүйр үгэнд: "Туршлага бол ашигтай бизнес" гэж хэлдэг. Эцэст нь лаврын навч, яншуй үндэс, ургамал, чинжүү, давс хийгээд буталсан эсвэл нилээд жижиглэсэн сармисаа нэмнэ. Borscht бэлэн болсны дараа та хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад аяга таваг исгэх хэрэгтэй. Борштыг уламжлалт ёсоор нь цөцгий, өвсөөр үйлчилдэг.
