Бодит гоо сайхны хувьд жигнэсэн мөөгний халуун ногоотой тэмдэглэл, утсан гахайн утсан махаар нарийн жигнэсэн тахианы мах. Зүссэн тахиагаа шоо болгон хуваасан залуу чанасан төмс, луувантай хамт үйлчил.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - нэг бүтэн тахиа (1.5 кг);
- - 15 гр тос.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 40 гр тос;
- - 100 гр утсан гахайн мах;
- - сонгины толгой;
- - 2 ширхэг селөдерей;
- - 150 гр шампиньон;
- - 50 гр шинэхэн талхны үйрмэг;
- - 2 tbsp. жижиглэсэн шинэ яншуй халбага;
- - давс ба газрын хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Тахианы махыг жигд хуудсан дээр тавиад арьсыг тосоор үрээд тугалган цаасаар хучиж 1 цаг жигнэнэ.
Алхам 2
Тамхи татдаг гахайн мах, селөдерей мөчир, мөөгийг нилээд цавчих. Дүүргэгчээ бэлтгэ: 25 гр цөцгийн тосыг том хайруулын тавган дээр халаагаад дээр нь жижиглэсэн гахайн мах, сонгино, селөдерей нэмээд 6 минут буцалгана, мөөг нэмээд 4 минут шараад дараа нь гал дээрээс аваад талхны үйрмэг, яншуй, амтлагчаа нэмнэ.
Алхам 3
Талхны үйрмэгийн хольцыг зууханд тэсвэртэй таваг дээр цацна. Үлдсэн тосоор дээд талыг нь угааж, зуухнаас тахианы махаа авах хүртэл хойш тавь.
Алхам 4
Тахианы махнаас тугалган цаасыг авч, бүхэл бүтэн гулуузыг үүссэн жүүсээр сайтар асгаж, хагас цагийн турш жигнэж, шаргал хүрэн, жүүс цоолоход тунгалаг болтол нь жигнэнэ. Энэ үед дүүргэгчийг зууханд хийж хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Тахианы махыг 4 хэсэгт хувааж, дүүргэгчээс тусад нь үйлчил.
