Италийн амттай лазаньяг амтлахын тулд та Ром руу нисэх, үнэтэй ресторанд ширээ захиалах, дэлгүүрийн лангуун дээр очиж тохирох бүтээгдэхүүнийг хайж олох шаардлагагүй болно. Өөрийнхөө амтат хоолыг өөрөө хий.
Лазаньяны зуурмаг
4 порцын хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: 300 грамм гурил, 0.5 tsp. давс, 1 өндөг, 1, 5 tbsp. ургамлын тос, хүйтэн ус.
Тахианы өндөгийг зодож, ургамлын тос нэмнэ. Гурилыг шигшүүрээр давсны хамт шигшээд найрлагатай нь холино. Усанд аажмаар асгаж эхэлнэ. Үүний үр дүнд та гөлгөр, сул зуурсан гурилтай байх ёстой. Бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод дараа нь аягатай таглаад хагас цаг байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилыг 4 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нь нимгэн өнхрүүл. Лазанагийн хуудсыг тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгохын тулд хутга ашиглана уу.
Бяслаг дүүргэсэн өнхрөх
Та хамгийн бага бүтээгдэхүүнээс анхны хөнгөн зуушаа хурдан бэлтгэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд танд 8 ширхэг лазанья, 4 хоолны халбага хэрэгтэй болно. чидуны тос, 2 tsp. нимбэгний шүүс. Дүүргэхийн тулд 600 грамм цөцгий бяслаг, 100 грамм сараалжтай пармезан, 1 шар, давс, чинжүү бэлтгэнэ. Бэлэн таваг дээр цацахын тулд шинэхэн цагаан талх, сармис, 2 хоолны халбагыг хэрэглээрэй. оливын тос.
Лазанагийн хуудсыг давсалсан усанд буцалгана. 3 минутын дараа тэдгээрийг коланд хийж, бүрэн шавхана. Дүүргэлтийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд бяслагыг шар, пармезан, давс, чинжүүтэй хамт нунтаглана. Лазанагийн даавууг ширээн дээр тарааж, бяслаг дүүргэж, өнхрүүлээд өнхрүүл.
Шүрших хийх. Цагаан талхыг хагалж, хальсалж, сармисаа цавчих. Чидун жимсний тосоор найрлагыг нь холино. Үүссэн талхны үйрмэгийг жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр хийж, сармисны тосоор дуслаарай. Үйрмэгийг үе үе хутган 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд хатаана.
Таваг дээр өнхрүүлээд талхны үйрмэгээр цацна. Чидун жимсний тосыг цитрусын шүүстэй холино. Холимогийг лазаньтай хамт цацна.
Хулуу, соустай лазанья
Лазанаг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: 800 грамм хулуу, 2 хоолны халбагын чидун жимсний тос, нунтагласан цагаан чинжүү ба задийн самар, цөцгийн тос, 12 лазань навч. Sauce бэлтгэхийн тулд 1 сонгино, яншуй, 500 мл сүү, 1 булан навч, хар чинжүү, 40 грамм цөцгийн тос, 20 грамм гурил, 100 грамм сараалжтай пармезан, давс аваарай.
Соусаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сонгинооо хальслаад талыг нь тайрч, угааж, яншуйгаа хатаана. 300 мл сүүг сонгино, ургамал, лаврын навч, чинжүүтэй хольж, буцалгана. Сүүг гал дээрээс авсны дараа 15 минутын турш исгэж, шүүнэ.
Зузаан ёроолтой саванд гурилыг цөцгийн тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Аажмаар, жижиг хэсгүүдэд өмнө нь бэлтгэсэн сүүний хольцыг хийнэ. Агууламжтай савыг галд хийгээд буцалгана. 15 минутын дараа давс, чинжүү үүссэн соусыг пармезан дээр нэмээд цохино.
Үндсэн хоолыг бэлтгэж эхэл. Үүнийг хийхийн тулд хулууг цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр хийж, оливийн тос, давс, перецээр цацаж, задийн самар нэмнэ. Хоолоо тугалган цаасаар хучиж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Лазанаг 1/3 хэсгийг тос түрхсэн тавагны ёроолд, дээр нь хулууны талыг тавина. Давхаргыг давтаж, дараа нь тавгийг үлдсэн даавуугаар хучиж, соус дээр асгаж, Пармезанаар цацна. 40 минутын турш зууханд таваг жигнэх хэрэгтэй.
