Pepper бол хамгийн уян хатан, түгээмэл хэрэглэгддэг амтлагч юм. Энэ нь зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй ардын анагаах ухаанд хэрэглэгддэг. Энэ нь вандуй эсвэл нунтаг хэлбэрээр зарагддаг. Бүтээгдэхүүний үнэр, амт, ашиг тус нь хадгалах дүрмийг дагаж мөрдөхөөс хамаарна.
Чинжүүний ашигтай шинж чанарыг дэлхийн бүх хоолонд хүндэтгэдэг. Энэхүү амтлагчийг газрын болон вандуйнд аль алинд нь хэрэглэдэг. Энэ нь янз бүрийн хольцын нэг хэсэг бөгөөд зөвхөн нэг ба хоёрдугаар хоолонд төдийгүй амттан, чихэрлэг ундаагаар бие даан ашигладаг.
Хар чинжүү нь халуун орны ургамлын хатаасан жимс бөгөөд хатаахаас өөр нэмэлт боловсруулалт хийдэггүй. Энэ бол амтлагчийн нөхцөл, хадгалах хугацааг тодорхойлдог явдал юм. Удаан хугацаагаар, зохисгүй хадгалалтанд орвол янз бүрийн бичил биетүүд, түүний дотор мөөгөнцөр анхилуун үнэрээс эхэлдэг гэдгийг санаарай.
Хадгалах нөхцөл ба хугацаа
4-р бүлгийн дагуу ГОСТ 28750-90 “Халуун ногоо. Сав баглаа боодол, шошго, тээвэрлэлт, хадгалалт Халуун ногоо нь хуурай, цэвэр, агааржуулалт сайтай, хортон шавьжаар халдваргүй өрөөнд, 20 0С-ээс ихгүй температур, харьцангуй чийгшил 75% -иас хэтрэхгүй орчинд хадгалагддаг.
Зөвшөөрөгдөөгүй:
- ус, ариутгах татуургын хоолой, халаалтын төхөөрөмжийн ойролцоо халуун ногоо тавих;
- чийгтэй цаг агаарт болон борооны дараахан агуулах хэсгүүдийг агааржуулах;
- халуун ногоо, химийн бодис, доромжилсон үнэртэй бүтээгдэхүүн, материалын хамт хадгалах.
Чинжүүгээ битүүмжилсэн таглаатай шилэн саванд хадгалахыг зөвлөж байна. Хадгалах газрыг чийггүй байх боломжийг сонгох нь дээр. Вандуй нь удаан хадгалагддаг боловч жилийн дараа шинж чанар, үнэр нь аажмаар ууршиж эхэлдэг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Хэрэв хадгалах явцад хар чинжүү саарал болвол энэ нь муудаж, үнэрт болон эмийн шинж чанараа алдаж байгааг илтгэнэ.
Тиймээс, халуун ногоотой вандуй нь нэг жилийн турш үргэлжилнэ, газрын чинжүүг гурван сарын дотор хамгийн сайн хэрэглэдэг.
Хар чинжүүний аюултай шинж чанарууд
Хар чинжүү хэт их хэрэглэснээс хэт их сэрэл, цочрол үүсдэг гэдгийг санах нь чухал юм. Мөн хар чинжүү нь ходоод гэдэсний замын зарим архаг өвчний эсрэг заалттай байдаг гэдгийг мартаж болохгүй.
Хар чинжүү ашигтай шинж чанарууд
Peppers нь цитрус жимснээс гурав дахин их витамин С агуулдаг. Мөн кальци, төмөр, фосфор, каротин, В бүлгийн амин дэмээр баялаг бөгөөд эдгээр бодисын ачаар хоол боловсруулах, цусны эргэлт, амьсгалын системд нөлөөлдөг. Дунд зэргийн тунгаар үүнийг тоник, цэр хөөх эм, carminative, anthelmintic ардын эмчилгээ болгон ашиглаж болно.
