Загас бол олон төрлийн хоолны амттай, эрүүл орц юм. Хоол нь дотроосоо гардаг бөгөөд хоол хийх янз бүрийн аргууд нь өдөр тутмын хоолны цэсэнд олон янз байдаг. Цурхай котлет хийж үзээрэй. Энэ загас нь бидний биед нэн шаардлагатай уураг, эрдэс бодисын эх үүсвэр юм. Үүнээс котлет нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 2 дунд цурхай;
- 2 сонгино;
- 4 хумс сармис;
- 200 гр өөх тос;
- 2 өндөг;
- 2 зүсэм талх;
- талхны үйрмэг;
- давс;
- газрын хар чинжүү;
- хайруулын ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоёр дунд цурхай загасыг жинлүүрээс цэвэрлэ. Тэднийг гэдэс дотрыг нь уу. Дараа нь загасыг хүйтэн усны урсгалаар сайтар зайлж угаана.
Алхам 2
Цурхай толгой, сүүл, хайчилж ав. Болгоомжтой байгаарай, ясыг гэмтээхээс болгоомжил. Үүссэн булангаас арьсыг зайлуулна. Толгой, сэрвээ, сүүл, арьсыг бүү хая. Тэд маш сайн чихтэй болно.
Алхам 3
2 сонгино, 4 хумс сармисыг хальслаарай.
Алхам 4
2 зүсэм талхыг бүлээн усанд норгоод хавагнахаар үлдээнэ. Дараа нь талхыг шахаж ав.
Алхам 5
Цурхай булан, дэвтээсэн талх, хальсалж сонгино, сармис, 200 гр шинэхэн гахайн өөхийг мах бутлуураар дамжуулна.
Алхам 6
Үүссэн татсан загасыг сайтар холино. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. 2 тахианы түүхий өндөг нэмээд сайтар холино.
Алхам 7
Одоо татсан махыг зодох ёстой. Үүнийг хийхийн тулд нэг гараараа аваад татсан махыг саванд хүчээр буцааж хая. Тиймээс та бүхэл бүтэн масстай тэмцэх хэрэгтэй.
Алхам 8
Татаж авсан татсан загаснаас котлет хэлбэржүүлнэ. Том тахианы өндөгний хэмжээгээр татсан мах идээрэй. Бөөрөнхий хэлбэртэй болго.
Алхам 9
Талхны үйрмэгийг хавтгай тавган дээр хийнэ. Котлет бүрийг нь дотор нь хийж өнхрүүлээрэй.
Алхам 10
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр сайтар халаана. Котлетаа дотор нь хийж, хоолны дуршилтай алтан царцдас гарах хүртэл хоёр талдаа хуурна. Үүнийг дунд зэргийн гал дээр хийх хэрэгтэй. Тос цацахаас зайлсхийхийн тулд хайруулын тавган дээр цацах тороор таглана.
Алхам 11
Шарсан загасны бялууг саванд хийж тавь. Доод талд нь буцалсан халуун ус хийнэ. 5-7 минутын турш бүрхсэн зөөлөн гал дээр уурын котлет.
Алхам 12
Нухсан төмс, цурхай котлетыг тавган дээр тавь. Жижиглэсэн ургамлаар цацаж, халуунаар нь үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
