Пилавыг гал дээр том тогоонд хийж, зөвхөн хонины махнаас чанаж болгосон байх ёстой гэж хэн хэлсэн бэ? Пилафыг хаанаас ч, хаанаас ч бэлтгэж болно. Хэрэв гал тогоонд зөвхөн тахиа байгаа бол та байшингаа халуун, амттай, анхилуун үнэртэй хоолоор хооллохыг үнэхээр хүсч байвал тахианы пилавыг чанаж идээрэй. Үүнд бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд амт нь таны урмыг хугалахгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 300 гр тахианы мах
- энэ нь ястай байх боломжтой;
- 400 гр урт үр тарианы будаа;
- 2 том сонгино;
- 2 лууван;
- 1 жижиг толгой сармис;
- 1 халбага зира;
- 1 халбага гүргэм
- 10-15 barberry жимс;
- 1 халбага давс
- ½ аяга ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, тахиа нэмнэ. Махаа өндөр гал дээр хэдэн минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Тахианы махыг хүнд ёроолтой саванд эсвэл пилаф хийх тусгай тогоонд хийнэ.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Алтан хүрэн болтол тосонд шарж, саванд хийж, тахианы махан дээр тавина.
Алхам 3
Лууванг цэвэрлэж, хурц хутгаар урт тууз болгон хуваа. Та лууванг үрж болно, гэхдээ жижиглэсэн луувантай бол бэлэн хоол нь илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Тахианы махыг өмнө нь шарсан байсан хайруулын тавган дээр тавь. Лууванг зөөлөн болтол нь шараад, тахианы мах, сонгинотой хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавина. Бүү хутгана.
Алхам 4
Луувангийн давхаргыг бага зэрэг бүрхсэн байхаар нь саванд ус хийнэ, буцалгаад давс хийж, галыг багасгаад 15 минут буцалгана.
Алхам 5
Цагаан будааг тодорхой болтол нь их хэмжээний усаар зайлж угаана. Тахианы мах, хүнсний ногооны дээр будаагаа цацна. Үүнийг халбагаар бага зэрэг дараарай. Цагаан будааны дээр буцалсан ус хийж, усыг 2 см орчим бүрхэж, дээр нь зире, барбер, гүргэм нэмнэ. Галыг ихэсгэж, будаа буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, ус бүрэн шингэтэл будаагаа чанаж болгоно. Та хайруулын тавган дээр тагийг нь таглах шаардлагагүй.
Алхам 6
Сармисын толгойг цэвэрлээрэй, гэхдээ хумс болгон салгаж болохгүй. Цагаан будаа усыг бүрэн шингээж авсны дараа галыг багасгаж, сармисныхаа толгойг будаандаа хийж өгөөрэй. Тагийг нь таглаатай таглаад пилафыг хамгийн бага гал дээр 15 минут буцалгана. Энэ нь шатахгүй байхыг анхаарч үзээрэй.
Алхам 7
Тогоогоо гал дээрээс аваад пилаваа дор хаяж 10 минут буцалгана. Пилафыг савыг бүхэлд нь хутгаад агуулгыг нь хутгалгүйгээр том тавган дээр хийж болно. Цагаан будаа нь доод талд, тахианы махны дээд хэсэг байх болно. Эсвэл та pilaf-ийг саванд хийж хутгаад тавган дээр даруй тавь. Тахианы махан пилафыг халуун бүлээнээр сайн идээрэй.
