Тахианы махтай пилаф нь маш амттай бөгөөд хамгийн чухал нь бэлтгэхэд хялбар хоол юм. Энэ нь амралт, гэр бүлийн оройн хоолны аль алинд нь бэлтгэгдэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 50 гр цөцгийн тос
- - 4 тахианы хөхний булан
- - 3-4 tbsp. л. карри зуурмаг
- - 1 сонгино, нимгэн хэрчсэн
- - 2 амтат чинжүү, жижиглэсэн (улаан, ногоон)
- - 250 гр basmati будаа
- - 1 куб тахианы мах (үйрмэг)
- - 300 гр бууцай (том навчийг цавчих)
- - 2 tbsp. л. жижиглэсэн килантро
- - давс ба газрын хар чинжүү
- - 1-2 tbsp. л. шарсан бүйлс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тосыг wok эсвэл том хайруулын тавган дээр хайлуулна. Тахианы мах, карри зуурмаг, сонгино нэмнэ. Хааяа хутгаж дунд зэргийн гал дээр хуурна. Тахианы мах дуусахаас 5-8 минутын өмнө чинжүүгээ нэмээд зөөлөн болтол 2-3 минут буцалгана.
Алхам 2
Цагаан будаа нэмээд 1-2 минутын турш чанаад амтлагчаа үр тариагаар жигд тарааж өгөөрэй. 600 мл буцалгах ус хийнэ, bouillon куб нэмнэ.
Алхам 3
Галыг багасгаж, 15-18 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Хэрэв шингэн хэт хурдан ууршвал ус нэмнэ.
Алхам 4
Цагаан будаа зөөлөн болсны дараа бууцайгаа нэмээд дахин 1-2 минут буцалгаад, навчийг зөөлөн болтол хутгана. Килантро, давс, чинжүүгээ амталж нэмнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бүйлсний самар цацна.
