Хэсэг хугацааны туршид олон оронд гахайн чихийг маш үнэ цэнэтэй, цэвэршүүлсэн амттан гэж үздэг болжээ. Энэ нь зөвхөн Азийн орнуудад төдийгүй Европт хамаатай юм. Хэрэв та хайртай хүмүүсээ ер бусын хоолоор баярлуулахыг хүсвэл гахайн чихний салат хийх хэд хэдэн алдартай жорыг ашиглаж болно.
Гахайн чих нь ямар ч хоолонд (мөөг, эмийн ургамал, шинэ ногоо, бусад төрлийн мах) сайн зохицдог тул хоолны дэвтэрт багтахгүй олон төрлийн хоолыг энэ бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Гахайн чихийг түүхий, даршилсан, шарсан, чанасан, уурын, янз бүрийн сүмсээр тамхи татдаг.
Ихэнх тохиолдолд эрүүл, тэжээллэг боловч бага илчлэг салатыг энэ бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Азийн орнуудын хоолонд ийм төрлийн салатад дөрвөөс илүүгүй бүрэлдэхүүн хэсгийг оруулах ёсгүй гэж үздэг бөгөөд эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамгийн чухал нь гахайн чих юм.
Хамгийн амттай нь даршилсан чихнээс хийсэн салат юм. Гэхдээ зөвхөн гахайн түүхий чих байгаа бол тэдгээрийг хоол хийхэд ашиглаж болно, гэхдээ эхлээд энэ бүтээгдэхүүнийг сайтар зайлж, дараа нь хальсалж, нэг цагийн турш бүрэн бэлэн болтол чанаж болгосон байх ёстой.
Гахайн чихний салатыг хэдхэн минутын дотор маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Доорх нь хамгийн алдартай жор юм.
Шинэхэн ногоо, даршилсан гахайн чихтэй солонгос салат
Даршилсан чихтэй ногооны салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- нэг том шинэ өргөст хэмх;
- даршилсан чих (360 гр);
- майонезаас;
- нэг дунд хэмжээний чинжүү.
Даршилсан чихийг маш нимгэн тууз болгон хайчилж, дараа нь хальсалж амтат хонхны чинжүүг хайчилж ав. Жижиг тууз, шинэ том өргөст хэмх болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн даршилсан чих, ногоогоо салатны жижиг саванд хийж, майонезаас хольж, хэрчмээр өвс ногоо, хүсвэл бага зэрэг шарсан кунжутын үрээр чимэглээрэй.
Дарагдсан чанасан чихний сармисны салат
Дарагдсан чанасан чихтэй сармисны салат бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- хальсалж сармис хумс;
- кунжутын үр (2 tsp);
- харанхуй цагаан будааны цуу (1 tbsp. халбага);
- чанасан гахайн чих (зургаан зүсмэл) дарагдсан;
- 2 халуун чинжүү;
- 2 шинэ өргөст хэмх;
- хөнгөн шар буурцаг сумс (2 хоолны халбаганууд);
- кунжутын тос (1 tsp).
Кунжутын үрийг тосгүй хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Даршилсан чих, өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хувааж, дөрвөлжин салат саванд хийж, боодолтой дүүргээд, сармисаа хийн, хэвлэлийнхээ дор бутлаад дээрээс нь халуун чинжүүний цагираг, шарсан кунжутын үрээр цацна.
