Хятадын Пуэр ногоон цай нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлж, цусны даралтыг хэвийн болгож, эрч хүч, эрч хүч өгөх чадвартай. Гайхалтай тааламжтай зөөлөн амт нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй. Pu-erh цай нь түүний хадгалалтын тусгай аргад ашиг тустай шинж чанартай байдаг.
Pu-erh цай уух нь хамгийн үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг. Энэ төрлийн цайг амт, шинж чанараараа харилцан адилгүй өөр өөр сортоор танилцуулдаг.
Хуучин өдрүүдэд цай хадгалах үйл явцыг одоогийнхоос арай өөрөөр авч үздэг байв. Энэ нь цайны навчийг цуглуулах цэгээс хэрэглэгч рүү удаан хугацаагаар тээвэрлэхтэй холбоотой байв. Гэвч авто тээвэр бий болсноор хүргэлтийн байдал эрс өөрчлөгдсөн.
Цуглуулсан цай нь тэр даруй ундаа болгон хувиргах боломжтой шинж чанаргүй байв. Хүн төрөлхтөн тээврийн хэрэгслийг ашиглаж эхлэхээс өмнө цайг исгэх үйл явц нь тээвэрлэлт, дараагийн хадгалалтын явцад явагдсан. Ийнхүү цай хэрэглэгчдэд хүрэхэд аль хэдийн хэрэглэхэд бэлэн болжээ.
Хорьдугаар зууны хоёрдугаар хагаст Пуэрийн эрэлт нэмэгдэж, бараа бүтээгдэхүүн хэрэглэгчдэд хүрэх хугацаа эрс багассан. Тиймээс цай хураахаас эхлээд хэрэглэгчдэд хүрэх хүртэл хугацаанд бүтээгдэхүүн бүрэн боловсорч гүйцээгүй байна. Хорьдугаар зууны 70-аад онд исгэх аргыг зохиомлоор хурдасгах боломжтой технологийг боловсруулсан.
Цуглуулсан цайны навчийг овоолж, усаар асгав. Нуруулдан дотор температур ийм байдлаар нэмэгдэж, исгэх үйл явц мэдэгдэхүйц хурдацтай явагджээ. Pu-erh цайны үндсэн хоёр сорт ийм байдлаар үүссэн. Эдгээр нь энгийн технологиор бүтээсэн Sheng Pu'er "түүхий пуэр" ба Шу Пуэр - "чанаж болгосон", "албадан" юм.
Өнөө үед олон хятад цай хайрлагчид Pu'er-ийг бусад бүх төрлийнхээс илүүд үздэг.
