Хэдэн мянган жилийн өмнө цай нь Хятадын язгууртнуудын ундаа байсан бөгөөд энэ нь янз бүрийн өвчний эмчилгээнд, тэр ч байтугай хүнд хордлогын эсрэг эм болгон ашиглаж байжээ. Зөвхөн олон зууны дараа энэ нь жирийн хүмүүсийн ундаа болсон боловч энэхүү уламжлал ёсоор уламжлал ёсоор уламжлал ёсоор хадгалагдан үлджээ.
Цайны ундааны талаархи анхны дурсгалуудын нэг нь МЭӨ II мянганы үеэс эхлэлтэй бөгөөд зохиогч нь Хятадын эзэн хаан, мэргэн, эдгээгч Шен Нонг юм. Өдрийн тэмдэглэлдээ тэрээр гайхалтай модыг дүрсэлж, навчийг нь амталж үзээд ер бусын хөнгөн бөгөөд эрч хүчийг мэдэрсэн. Шен Нонгийн мэдүүлгээр цай алдартай болж, энэ модны олон сортыг олж нээж, ундаа исгэж уух ёслолыг бий болгох анхны алхмуудыг хийжээ.
Эрт дээр үеэс хойш сэргээгч ундаа нь гэмт хэрэг эсвэл аймшигт нүгэл үйлдэхтэй адилтгаж, уналт, уналт, хавчлагад өртсөн өргөст замыг туулж ирсэн боловч түүний эдгээх шинж чанар, өвөрмөц амт чанарууд нь дахин алдаршиж, танигдсан юм. дахин. Хятад хэлээр цай хэрхэн яаж чанах вэ гэсэн асуултанд хоёрдмол утгагүй хариулт өгөх боломжгүй, яагаад гэвэл үүнийг хийх олон арга байдаг.
Хятад цай хийх арга
Хятад хэл дээр цай исгэх хоёр төрөл нь бидний цаг үеэс буцалж, ууртай болсон. Цай хийх нь Турк кофе чанахтай адил юм. Ундаа уух усыг дахин дахин цэвэршүүлж, тунадасжуулж, дараа нь бэлтгэхийн тулд саванд хийж болно. Бага дулаан дээр усыг "урьдчилан буцалгах" байдалд хоёр удаа авчрах ёстой бөгөөд зөвхөн үүний дараа цайны навчийг дүрж, литр тутамд 10 г-аас ихгүй навч авна. Усанд тавихаасаа өмнө навчийг буцалсан хүйтэн усанд сайтар дэвтээнэ. Массыг ямар ч тохиолдолд буцалгаад авчирдаггүй, зөвхөн удаан гал дээр буцалгана. Гайхамшигтай үзэгдэл бол Хятадаас ирсэн жинхэнэ мастер цай исгэх аргаар цай бэлдэх явдал юм. Тусгай саванд хийсэн усны гадаргуу буцалдаггүй, эсвэл чичирдэггүй юм шиг, чичирхийлсэн аяга тавагны ёроолоос хөөс гаргадаг..
Хятад цай хийх хоёрдахь арга бол уураар жигнэх явдал юм. Эхний тохиолдолд адил усыг цэвэршүүлсэн боловч жинхэнэ буцалгаж, халуун ус руу юүлнэ. Жинхэнэ хятад цайг тусгай амт өгдөг цайны товрууг хадгалахын тулд дотор нь хэзээ ч угаадаггүй тусгай шавар саванд хийх хэрэгтэй. Цай чанахаас өмнө халаахын тулд зөвхөн халуун усаар хийж болно. 400 гр хүртэлх хэмжээний усны хувьд 8-10 гр сайн чанарын цайны навч хангалттай. Ундаа чанах хугацаа 10-15 минут байна.
Хятад цай уух ёслол
Хятадууд бол аливаа бизнест туйлын нухацтай ханддаг, тайван, ухаалаг, ухаалаг хүмүүс юм. Европ, Америкчуудаас ялгаатай нь энэ орны хүмүүсийн хувьд цай нь тайвшрах, бодол санаагаа өөртөө эргүүлж, тайвшрах, залуужих арга юм. Цай уух нь дүрмээр чимээгүйхэн, ямар ч шуугиан, яаралгүйгээр явагддаг. Орчин үеийн ертөнцөд тогтсон заншил ёсоор цайгаа "явахдаа" уух нь муу хэлбэр гэж тооцогддог тул Хятадын зохистой нийгэмд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй юм.
