Шинэхэн боловсорсон манго нь чихрийн тоор шиг амттай байдаг. Энэ нь баялаг чихэрлэг, бага зэрэг сахар, тааламжтай өнгө аястай. Хэдийгээр жимсний төрлөөс хамааран түүний амт өөр байж болно.
Хорин гаруй төрлийн манго байдаг бөгөөд бүгд өөр өөрийн өвөрмөц өвөрмөц амттай байдаг. Сорт нь арьсны өнгө, жимсний тогтвортой байдал зэргээс ялгаатай. Жимс нь ногоон, шар, улбар шар, улаан, тэр ч байтугай ягаан өнгийн сүүдэртэй байдаг. Гэхдээ энэ жимсний хамгийн түгээмэл төрөл болох шар манго нь гайхалтай үнэр, амттай байдаг.
Боловсруулаагүй жимс нь исгэлэн амттай эсвэл ерөнхийдөө хатуу, амтгүй байдаг. Хурц исгэлэн амт нь жимс нь муудсан болохыг илтгэнэ.
Амтат боловсорч гүйцсэн манго нь давирхай эсвэл шилмүүст үнэрийг бүдэг бадаг төстэй сайхан үнэртэй. Хэрэв манго үнэртэхгүй бол энэ нь хараахан боловсроогүй гэсэн үг бөгөөд энэ нь жинхэнэ амтыг бүрэн илчлэхгүй гэсэн үг юм. Жимсний маш хурц хурц үнэр нь хэт боловсорсон болохыг илтгэдэг бөгөөд идэхгүй байх нь дээр.
Манго хэлбэр нь янз бүрийн хэлбэртэй байж болно. Хэрэв жимс нь маш хатуу бөгөөд бат бөх бол хараахан бүрэн боловсроогүй тул амтгүй эсвэл исгэлэн, исгэлэн болно. Гажигтай, эсвэл үрчлээтсэн арьстай жимс нь хуучирсан, муудсан байгааг илтгэнэ.
Олон халуун орны жимс жимсгэнэ хайрлагчид боловсорсон тоорын бага зэрэг сахар амттай амтыг санал болгодог. Бусдад манго нь нимбэгний шүүстэй лууван шиг амттай байдаг. Хэн нэгэн нь энэ жимсийг хан боргоцой, гүзээлзгэнэтэй харьцуулдаг. Гэхдээ жимсний амтыг зөв тодорхойлж, өөрөө туршиж үзэхгүйгээр эцсийн дүгнэлт хийх боломжгүй юм.
Чанартай боловсорсон манго сонгохдоо түүний өнгө, үнэр, хэлбэр, хальсны байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Мангоны гадаргуу нь гөлгөр, гялалзсан, бат бөх байх ёстой, гэхдээ хатуу биш байх ёстой. Энэ нь дарагдсаны дараа хонхорхой үлдээх ёсгүй бөгөөд үүнээс ч илүү шүүс гаргаж өгдөг. Мөн жимс нь сайхан үнэртэй, үзэсгэлэнтэй харагдаж байх ёстой.
Боловсронгуй чанартай жимс нь эрүүл мэндэд тустай маш олон тооны витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Энэ нь хүч чадал, эрч хүч, энерги өгдөг байгалийн сахар, нүүрс уснаас бүрдэнэ. Боловсорсон жимс нь биед шаардлагатай амин хүчил, B1, B2 витамин агуулдаг. Боловсруулаагүй жимс нь аскорбин, нимбэг, оксалик, малик болон биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд оролцдог бусад хүчлээр баялаг юм.
Манго нь гайхалтай амттай төдийгүй ашиг тустай байдаг. Энэ нь дархлааг бэхжүүлж, бие махбодийг халдвар, ханиаднаас хамгаалдаг. Энэ нь их хэмжээний эслэг агуулсан, өөх тосыг задалж, хорт бодисыг биеэс гадагшлуулдаг тул хоол тэжээлийн жимс юм. Тусгай манго хоолны дэглэм хүртэл байдаг.
