Obzhorka салат нь уламжлалт Оливье-ийн гайхалтай хувилбар юм. Энэхүү хоол нь махны салатанд хамаарна. Баярын салатаа хийх хоёр арга бий: найрлагыг нь тавина, холино.
Обжорка салатыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 300 гр тахианы булан, 3 даршилсан өргөст хэмх, 2 шинэ лууван, 150 гр хатуу бяслаг, 150 гр prunes, майонез, цөцгий, чинжүү, давс. Давсалсан усанд тахианы буланг буцалгана. Хөргөгчинд хийж, шоо болгон хувааж ав. Prunes угааж, дээр нь буцалсан ус асгаж, 15 минут байлгана. Дараа нь ус зайлуулж, prunes нилээд цавчих. Лууванг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Даршилсан өргөст хэмхийг шоо болгон хувааж, дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Бүх найрлагыг 1: 2 харьцаатай хольж, майонезаас болон цөцгий дээр хийсэн боодолтой холино. Давс, чинжүү нэмээд дахин холино.
Обжорка салатыг тамхи татдаг тахианы махаар бэлтгэж болно. Танд хэрэгтэй: 200 гр тамхи татдаг хөх, 200 гр бяслаг, 2 лууван, 100 гр цагаан талх, ургамлын тос, майонез, ургамал, яншуй, dill, шанцайны ургамал. Тамхи татдаг махыг яснаас салгаж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваа. Лууванг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. 15 минутын турш ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь таваг руу шилжүүлээд хөргөнө. Цагаан талхыг шоо болгон хувааж, халаасан хайруулын тавган дээр царцдастай болтол нь хуураад тавган дээр нь хийж хөргөгчинд хадгална. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай. Шанцайны ургамал навчийг угааж, хатаагаад тавган дээр нь сайхан тавь. Кротоноос бусад бүх найрлагыг салат саванд хийж, давс, холино. Дараа нь майонезаас амтлаад шанцайны ургамал навч дээр тавь.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө тавагыг croutons цацаж, dill болон яншуй чимэглээрэй.
Obzhorka хийсвэр салатыг үхрийн махаар бэлтгэ. Танд хэрэгтэй болно: 300 гр үхрийн мах, 300 гр мөөг, 1 сонгино, 2 шинэ өргөст хэмх, 250 гр Сулугуни бяслаг, 150 гр prunes, 2 шинэ лууван, майонез, давс, цөцгий, чинжүү. Давсалсан усанд үхрийн махыг зөөлөн болтол буцалгана. Махаа хөргөөд гараараа шилэн болгоно уу. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Мөөгийг угааж, цавчих. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, сонгино тавь. Үүнийг 3 минутын турш давсалж, мөөг нэмээд хутгана. Тэдгээрийг 10 минутын турш аажмаар хуурч, хөргөгчинд хадгална. 10 минутын турш угаасан prunes дээр буцалсан ус хийнэ, усыг зайлуулж, хурц хутгаар prunes хайчилж ав. Боолтыг бэлтгэ: майонезаас цөцгий 1: 2 харьцаа, чинжүү, давс холино. Махыг салат саванд хийж, халбагаар тэгшлээд, боодолтой тос түрхэнэ. Дараа нь мөөгтэй сонгино хийж, боолтоор нь сойзоорой. Шинэ өргөст хэмхийг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваа. Лууванг цэвэрлээрэй, үрж жижиглээрэй. Хүнсний ногоог хольж, мөөгөн дээр тавь, боолтоор нь самна. Дээр нь жижиглэсэн Сулугуни бяслаг хийж, дээр нь боолтоор тослох ёстой prunes. Хоолоо хөргөгчинд 2 цагийн турш тавина.
Prunes-ийн оронд та үзэм, хатаасан чангаанз ашиглаж болно.
Obzhorka салатыг чанасан гахайн махаар хий. Танд хэрэгтэй: 200 гр чанасан гахайн мах, 200 гр даршилсан мөөг, 150 гр солонгос лууван, 150 гр бяслаг, ½ анар, майонез, давс, цөцгий. Чанасан гахайн махыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Даршилсан мөөгийг талыг нь тайрч ав. Маринадыг солонгос луувангаас зайлуулна. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай, анар хальс, үрийг нь ав. Майонезаас цөцгий 1: 1 харьцаагаар холино. Бүх найрлагыг салат саванд хийж, давс, боолт нэмээд хольж, 15 минут байлгана.
