Гахайн махтай амттай, өхөөрдөм, энгийн махан салат нь ямар ч баярын ширээнд сайхан чимэглэл болно. Салат нь нэлээд өндөр илчлэгтэй бөгөөд баяр ёслолын үеэр ердийн, уйтгартай Оливьерийг орлож магадгүй юм.
Орц:
- 300 г гахайн целлюлоз;
- 1 улаан сонгино;
- 5 шар улаан лооль;
- 2 лууван;
- 5 том улаан лууван;
- 150 гр лаазалсан ногоон вандуй;
- 150 гр майонезаас;
- 1 баглаа dill ногоон;
- махны амтлагч;
- давс;
- хайруулын тос.
Бэлтгэл:
- Гахайн целлюлозыг зайлж, бүх өөхний хальсыг авч, тууз болгон хувааж ав. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр чанаж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурч, махыг нь бас амталж, давстай болгох хэрэгтэй. Хөргөөд гүн салатны саванд хийнэ.
- Лууванг хальсалж, урт тууз болгон хувааж, эсвэл солонгос луувангаар үрж жижиглэнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр тосонд хийж хуурна, дунд зэргийн гал дээр 7-10 минут буцалгана. Лууван зөөлөн байх ёсгүй тул жигнэж шарахын тулд үе үе хутгах нь дээр. Дараа нь хөргөсөн луувангийн сүрлийг шарсан гахайн туузанд нэмнэ.
- Сонгино хальсалж, нимгэн хэсэг болгон хувааж ав. Бид үүнийг хуурахгүй, харин түүхий дээр нь нэмж өгөхгүй тул салатны төрөл зүйл гэж тооцогддог улаан (нил ягаан) сортыг авах нь зүйтэй бөгөөд гашуун, үнэр багатай болно. Улаан лоолийг цэвэр хагас цагираг болгон хайчилж ав. Цагаан манжингаа хоёр хуваа. Бүх жижиглэсэн ногоог мах, луувантай салат аяга руу илгээнэ үү.
- Лаазалсан ногоон вандуйтай савыг онгойлгож, давсны уусмалд хадгалсан шингэнийг зайлуулж, үлдсэн найрлагад шаардлагатай хэмжээгээр нэмнэ.
- Dill ногоон цавчих (ишийг хаяж болно).
- Бүх найрлагыг нь хольж, өөрийн амтанд давс нэмээд өөх тос майонезаар амтлана. Салад бэлэн.
