Кардамон нь Танзани, Энэтхэг, Гватемал улсад ургадаг. Энэ бол олон наст халуун орны ургамал бөгөөд үрийг нь эрт дээр үеэс олон оронд сонгодог амтлагч болгон ашиглаж ирсэн. Кардамон нь анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой тул гурилан бүтээгдэхүүн, шөл, ундаа, махан хоолонд нэмдэг.
Кардамон нь хоолны дуршилыг сайжруулж, ходоод, зүрх, тархи, гэдэсний ажилд сайнаар нөлөөлж, бие махбодоос хортой бодис, хорт бодисыг гадагшлуулдаг бөгөөд кардамон бүхий ногоон цай нь жингээ багасгахад тусална. Халуун ногоог бүрдүүлдэг витаминууд нь мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд кардамоныг тогтмол хэрэглэх нь сэтгэлийн хямрал, мигрень өвчнөөс ангижрахад тусална.
Дорно дахины анагаах ухаанд энэ бүтээгдэхүүнийг ханиалга, астма, бронхит, цистит, бөөрний үрэвсэл, ханиадыг эмчлэхэд ашигладаг. Энэ нь шүдний өвчин намдаах чадвартай.
Кардамон нь чихэрлэг, хурц амттай байдаг. Халуун ногоо нь гурилан бүтээгдэхүүн, мах, кофе, үр тариа, цай, вазелин, компотт нэмдэг. Чанасан загасны хувьд зира, гүргэм, кардамоны холимог нь хамгийн тохиромжтой хослол юм. Шарсан хоолыг паприка, кардамоноор амтлах нь хамгийн тохиромжтой. Аспикын хувьд танд кардамон, маржорам хэрэгтэй. Халуун ногоо нь алдартай ликёруудын найрлагад байдаг: "Chartreuse" ба "Cuiraso", энэ нь гар хийцийн ликёр, ликёр, дарсанд илүүдэхгүй.
Кардамоны үрийг анхааралтай сонгож амтлагч амтлагчийг сонгоорой. Хайрцаг нь боловсорч гүйцээгүй, хумигдсан, хоосон, хагарсан байх ёсгүй. Кардамон бол халуун амтлагч бөгөөд ходоодны шархтай хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Талх нарийн боовны хувьд нэг үйлчлэлд 0.4 г хүртэл хангалттай, шөл, ундааны хувьд үрийг хэрэглэх нь дээр.
Манай улсад халуун ногоотой халуун ногоо махан хоолонд (тугал, хурга, үхрийн мах), цагаан гаа, маффин, бялуу, цагаан гаа зэрэгт нэмж хийдэг заншилтай.
Энэхүү хоол нь хүний биед хэрэгтэй олон тооны микроэлементүүдийг агуулдаг бөгөөд кардамоны тусламжтайгаар хулуу будаа нь маш амттай болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 500 гр хулуу;
- Шар будаа 350 гр;
- 1 литр сүү;
- 7 гр газрын кардамон;
- 150 гр элсэн чихэр;
- шанцай.
Хулууг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, шанцай, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд холино. Будаа хоол хийхийн тулд үр тариа зайлж, усаар дүүргээд буцалгана. Шар будаа, хулуу, халуун ногооны холимогийг саванд хэд хэдэн давхаргаар хийж, сүүгээр дүүргэнэ. Бид зууханд 200 градусын турш 1 цаг жигнэнэ.
