Гахайн элэгний пашт бол өглөөний цай, хөнгөн зууш, хөнгөн хоол юм. Гахайн пашет хийх жор нь нэлээд энгийн бөгөөд хямд бөгөөд үүнийг хөргөгчинд долоо хоног хадгалж болно.
Элэгний хайруулын тухай
Амны хөндийгөөр усалдаг олон орц найрлагыг агуулсан сайхан чимэглэсэн элэгний амттан нь нарийн амт, баяр ёслолын байдалтай байдаг. Бялууг нэгэн төрлийн, амттай болгохын тулд хоол хийхээс өмнө элэгийг сүүнд дэвтээх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр өвөрмөц амтыг арилгаж, зөөлөн болгоно. Гахайн элэгний паштыг хаана ч ашиглаж болно - хуушуур, чихмэл өндөг дээр тарааж, зууханд талхаар жигнэх, эсвэл бэлэн сэндвич хийх.
Зарим тогооч гахайн маханд усан үзмийн шүүс, цөцгий эсвэл цагаан дарс нэмж, чанасан өндөгнүүдийг амтлагч болон бусад орцоор нунтаглана.
Гахайн махны дээжийг сонгох, бэлтгэх нь хялбар байдаг - хөлдөөсөн элэг худалдаж авахдаа түүнийг үйлдвэрлэх, хадгалах хугацааг анхаарч үзээрэй. Түүнчлэн хэт харанхуй байх ёсгүй бөгөөд энэ нь элэгний бохирдлыг илтгэнэ. Залуу гахайнаас авсан бүтээгдэхүүнийг сонгоорой. Тэдгээр нь өтгөн үнэргүй, өвөрмөц хольцгүй амттай байдаг.
Хэрэв та хөгшин амьтны элэг худалдаж авсан бол сүүнд дэвтээх эсвэл элэгээ буцалж буй усанд хоёр минут байлгаснаар түүнийг зөөлрүүлэхэд тусална. Хоолыг бүрмөсөн сүйтгэж болзошгүй цөсний суваг, судсыг арилгахаа бүү мартаарай.
Гэрийн гахайн махны пашны жор
Гахайн махны дээл хийхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.
- 900 грамм гахайн элэг;
- 200 грамм шинэхэн гахайн өөх;
- 2-3 лууван;
- 3-4 сонгино;
- 100 грамм цөцгийн тос;
- самар, давс, хар чинжүү.
Элэгийг хоёр цагийн турш усанд байлгана. Гахайн махыг том шоо болгон хайчилж, шаржигнах хүртэл хуурна. Нойтон элэгийг зайлж, хальсыг аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тэдгээрийг өөх тосоор өөхлөж, өтгөн уураг хүртэл хуурч тавган дээр тавина.
Лууван, сонгиноо хальсалж, дунд шоо болгон хувааж, ижил хайруулын тавган дээр хуурна. Хайруулын тавган дээр элэг, шаржигнуураа нэмээд бүгдийг давсалж, дараа нь задийн самар, чинжүү нэмээд орцоо хутгана. Тэдгээрийг 10 минутын турш буцалгаад, заримдаа хутгана, дараа нь хөргөж, массыг мах бутлуураар гурван удаа дамжуулна.
Патед тусгай амт, анхилуун тэмдэглэл өгөхийн тулд задийн самар нэмнэ.
Хүнсний зориулалттай цаас тавиад дээрээс нь цөцгийн тос нимгэн түрхээрэй. Паштыг дундуур нь хийж, цаасан дээрээс хиамаа өнхрүүл. Цаасны ирмэгийг сайтар чимхээд, хиамыг хөргөгчинд хатууртал нь тавина. Бэлэн пашийг хэсэг болгон хувааж, цөцгийн тосоор чимэглээд, үйлчил.
