Элэг нь тос эсвэл өөх тосыг сайн шингээдэг. Энэ үл хөдлөх хөрөнгийг пайз хийхэд ашигладаг. Бэлэн хоолыг хэвэнд хөргөнө, дараа нь зүсмэлүүд болгон хувааж эсвэл нойтон цайны халбагатай тэгш бөмбөлөг болгон хувааж болно. Тартлет эсвэл чанасан өндөгийг баярын ширээнд зориулан зөөлөн хайрцгаар дүүргэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Тахианы элэг чанасан пашт:
- тахианы элэг (300 гр);
- цөцгийн тос (150 гр);
- давс (0.5 tsp);
- сармис (1 хумс);
- давс.
- Шувууны элэгний хайрцаг:
- шувууны элэг (300 гр);
- тамхи татдаг гахайн мах (50 гр);
- лууван (100 гр);
- цөцгийн тос (100 гр);
- сараалжтай самар;
- нимбэгний шүүс (1 tsp);
- коньяк (2 tsp);
- таана (50 гр);
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чанасан тахианы элэг. Элэгийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Үүнийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгаар нилээд цавчих.
Алхам 2
Жижиг саванд элэгний татсан мах, жижиглэсэн сармисны хумс хийж давс хийж, цөцгийн тосоо жижиглэн хэрчээд гадаргуу дээрээ тараана.
Алхам 3
Найрлагатай савыг усан ваннд байрлуул. Том савтай усыг гал дээр тавиад, ус буцалгавал жижиг савтай элэг тавь.
Алхам 4
Хольцыг бага зэрэг шаргал болтол чанаж болгоно. Холимогийг үе үе модон хусуураар хутгана.
Алхам 5
Мөс шиг хүйтэн усыг өргөн аяганд хийж, дотор нь паштетай жижиг тогоо тавина. Бялууг хөргөх хүртэл байнга хутгана.
Алхам 6
Доод талыг нь дор хаяж хоёр цагийн турш хөргөнө. Дараа нь шанцайны ургамал навчийг тавган дээр тарааж, нойтон цайны халбаган дээр зуурмагийг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно.
Алхам 7
Шувууны элэгний хайрцаг. Угаасан тахианы элэгийг жижиг хэрчинэ. Гахайн махыг нилээд цавчих ба бүгдийг нь халуун хайруулын тавган дээр тавь. Тогтмол хутгах замаар шарсан мах. Элэг нь цус алдалтаа зогсоож, өөх тос нь сайтар хайлж байх ёстой. Шарсан махны орц найрлагыг хутгагч саванд хийнэ.
Алхам 8
Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Таанаа зүсмэл болгон хайчилж ав. Үлдсэн өөхөнд хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийж бага зэрэг ус хийгээд жижиг гал дээр 15 минут буцалгана.
Алхам 9
Хүнсний ногоог элэгтэй холино. Давстай улирал хийж, үрж жижиглэсэн самар нэмнэ. Үр массыг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл мах бутлуураар хоёр удаа дамжуулна. Шарах сараалж нь илүү нарийн байх тусам хайрцаг нь илүү гайхамшигтай болж хувирдаг.
Алхам 10
Цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хутгагч саванд нэмнэ эсвэл самнасан махаар бутлана. Элгэнд коньяк нэмээд холимогоо хумсаар хутгана. Илүү сайн, цохих хэрэгтэй - дараа нь тахианы мах хөнгөн болно.
Алхам 11
Бялууг хөргөгчинд хийж тавь. Үүний зэрэгцээ, өндөгийг хатуу буцалгана. Тэднийг талыг нь тайрч, шарыг нь сайтар арилгана.
Алхам 12
Хөргөсөн хайрцгаар шарыг нухна. Массыг нарийн боовны тариур эсвэл уутанд хийж, цоргоноор дамжуулж уургийн хоёр хэсэгт шахна. Өвс, жижиг улаан лоолийг чимэн гоёж үйлчил.
