Гахайн махны ороомог нь нэлээд өвөрмөц бөгөөд амттай хоол бөгөөд маш сэтгэл хангалуун, тэжээллэг чанартай байдаг. Бяслагны амтлагчаар амталсан гахайн махны ороомог танай гэр бүл, зочдод таатай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг гахайн мах;
- дүүргэх найрлага (таны үзэмжээр);
- 200 гр бяслаг;
- 300 мл сүү;
- 1 tbsp. халбага цөцгийн тос;
- ургамлын тос;
- 1 tbsp. халбага гурил;
- давс
- чинжүү
- амт нь халуун ногоо;
- ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
1 кг гахайн мах ав. Үүнийг урсгал усан доор сайтар зайлж хатаана.
Алхам 2
Гахайн махыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Давс, чинжүү бүрийг зоддог. Хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгаад даршилна.
Алхам 3
Махыг халуун ногоо шингээж байхад нь дүүргэж нэмнэ. Энэ нь юу ч байж болно. Жишээлбэл, хэдэн өндөг буцалгана. Ногоон сонгино, өндөгийг нилээд хэрчиж, цөцгий нэмээд сайтар холино. Бөглөх бэлэн боллоо.
Алхам 4
Махыг хөргөгчинд ав. Гахайн хэсэг бүр дээр дүүргэгчээ байрлуулаад боож, шүдний эсвэл гал тогооны утсаар бэхлээрэй.
Алхам 5
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Дотор нь өнхрүүлээд алтан шаргал хүрэн (5-10 минут) болтол бүх талаас нь хуурна.
Алхам 6
Бөөрөнхий тосыг тос түрхсэн жигд хуудсанд шилжүүлнэ. Үүнийг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 40-50 минутын турш өнхрүүлээд жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 7
Бялууг жигнэх үед соусаа бэлтгэ. Боловсруулсан бяслагны 2 багцыг тус бүр 100 гр авна (бяслаг юу ч амтлах боломжтой). Соусаа чанаж хийхэд илүү хурдан хайлахын тулд үүнийг жижиг хэсгүүдэд хуваа.
Алхам 8
Нэг хайруулын тавган дээр нэг халбага цөцгийн тос хайлуулна. Дотор нь гурил асгаж, шарж, шатахгүйн тулд байнга хутгана.
Алхам 9
Цөцгийн тос-гурилын холимогоор хайруулын тавган дээр сүү хийнэ. Бөөгнөрөл үүсгэхгүйн тулд үүнийг аажмаар нэмэх хэрэгтэй. Үр массыг сайтар холино.
Алхам 10
Одоо бяслаг нэмнэ. Сүү буцалгаад бяслаг бүрэн уусч дуустал удаан гал дээр чанана.
Алхам 11
Давс, чинжүүтэй улирал хийж, соусанд шинэ ургамал нэмнэ. Бүгдийг дахин сайтар хольж, галд ав.
Алхам 12
Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад соусаа 10-15 минут байлгана. Энэ нь хэтэрхий зузаан биш, гэхдээ хэтэрхий шингэн биш байх ёстой.
Алхам 13
Шарах шүүгээгээ зуухнаас ав. Роллууд нь сайхан алтан царцдастай байх ёстой. Тэднийг хөргөнө үү. Бялууг тавган дээр тавь. Тэдний дээр бяслагны жан хийж, үйлчил. Сайхан хооллоорой!
