"Шоргоолжны үүр" бол маш ер бусын, амттай бялуу юм. Бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд та үүнийг чимэглэхийн тулд ямар ч орц найрлагыг ашиглаж болно: шоколадны мөс, намууны үр, самар, үрж жижиглэсэн шоколад, зөгийн бал, үзэм, та карамель чанаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд:
- гурил - 500 гр;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 150 мл;
- жигд нунтаг - 2 tsp;
- ваниллин - 2.5 гр;
- ургамлын тос - 3 хоолны халбаганууд
- Цөцгийн хувьд:
- чанасан өтгөрүүлсэн сүү - 1 шил (380 гр);
- цөцгийн тос - 200 гр;
- зөгийн бал - 3 хоолны халбаганууд;
- хушга - 150 гр.
- Шоколадны паалангийн хувьд:
- цөцгийн тос - 50 гр;
- элсэн чихэр - 4 хоолны халбаганууд;
- сүү - 2 хоолны халбаганууд;
- какао - 4 халбага
- Чимэглэлийн хувьд:
- намуу - 30 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурван литрийн сав авч, өтгөрүүлсэн сүүтэй лааз хийж, усаар дүүргэ. Ус буцалмагц хийнээ багасгаад өтгөрүүлсэн сүүгээ бага дулаанаар 1, 5 цаг буцалгана. Шингэнийг буцалгах үйл явцыг хянаж байх хэрэгтэй.
Алхам 2
Бүх гурилыг хоёр удаа шигшээд зуурмаг хийж эхлэхээсээ өмнө жигд нунтаг болон ваниллинтай холино. Өрөөний температурт халаасан тосыг аваад зөөлрүүлээд 2 өндөг нэмээд холимогоо сайтар холино.
Алхам 3
Хутгахдаа аажмаар сүүгээ асгаж байгаарай.
Алхам 4
Гурилыг аажмаар нэмээд зуурсан гурилаа жигд болтол зуурна.
Алхам 5
Холимог гурилтай ширээн дээр тавь. Дараа нь ширээ, гараас амархан холдож эхлэх хүртэл зуурсан гурилаа гараараа зуурна. Бэлэн зуурмагийг алчуур эсвэл хуванцар алчуураар боож хөлдөөгчид 40 минут байлгана.
Алхам 6
Ургамлын тосоор жигнэмэг, мах бутлуурын тосыг тослох. Жигд цаасыг аваад жигд хуудсан дээр тавь. Зуурмагийг мах бутлуураар дамжуулж, цаасны дээд хэсэгт зөөлөн тараана.
Алхам 7
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Шарах шүүгээгээ зууханд хийж, 15 минутын турш алтан шаргал хүрэн жигнэнэ.
Алхам 8
Күүкийг жигнэх зуур нэг шил хушга аваад жижиглэн хэрчинэ.
Алхам 9
Цөцгий бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өтгөрүүлсэн сүүтэй лааз гаргаж хөргөгчинд байлгана. Пакетаар зөөлрүүлсэн цөцгийн тос аваад холигчоор бага зэрэг цохино. Үргэлжлүүлэн цохихдоо өтгөрүүлсэн сүү, зөгийн балыг өрөөний температурт нэмнэ.
Алхам 10
Хэрэв зуурсан гурилан боов аль хэдийн шарсан бол зуухаа салгаад бага зэрэг хөргөнө. Бэлэн жигнэмэгийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 11
Хагарсан жигнэмэг дээр самар, бэлэн цөцгий нэмж сайтар хутгаад зөөлөн хутгана. Холимог шоргоолжны тавган дээр тавь.
Алхам 12
Бялууг нэвт норгож, хөргөх үед шоколадны хярууг бэлтгэ. Элсэн чихэр, какао холино. Зөөлөн цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Үргэлжлүүлэн хутгахдаа сүүгээ аажмаар хийнэ. Бүрхүүлийг бага дулаанаар чанаж, байнга хутгана (3-5 минут).
Алхам 13
Бэлэн мөстсөнөөр хөргөхгүйгээр бялуугаа дээр нь асгаад намуу үрээр цацна. Бялуугаа ширээн дээр 20 минут байлгаад "Шоргоолжны үүр" -ийг бүрэн дүүргэхийн тулд хөргөгчинд 5 цаг байлгаарай.
