Шинэ чинжүүг цагираг, хэсэг, бүхэлд нь даршилж авдаг. Өвлийн улиралд энэ нь найранд маш сайн бие даасан зууш болохоос гадна зарим шөлний амтат үнэртэй нэмэлт үйлчилгээ болно. Даршилсан ногоо өөрөө их цаг хугацаа шаардахгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- улаан чинжүү
- ногоон
- шар цэцэг - 2 кг;
- ус - 1 литр;
- ургамлын тос - 1 шил;
- алимны цууны цуу - 1 шил;
- элсэн чихэр - 1 шил;
- том ширхэгтэй давс - 2, 5 хоолны халбаганууд;
- булан навч - 4-5 ширхэг;
- хар чинжүү - 10 үр тариа;
- allspice - 10 вандуй;
- улаан лиш - 4-5 баг цэцэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногоо бүрийг урсгал усаар сайтар зайлж, ишийг үрийн үрээр зайлуулна. Үрийг нь дотор нь үлдээхгүйн тулд чинжүүг дахин зайлж угаана.
Алхам 2
Чинжүү тус бүрийг хэд хэдэн туузаар (8 эсвэл 10 ширхэг хангалттай) эсвэл 3х3 см хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
Алхам 3
Чинжүү marinade бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус, ургамлын тос, цуу хийнэ. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хар ба анхилуун чинжүү вандуй, хумс баг цэцэг, булан навч тавь. Маринадыг дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
Алхам 4
Ирээдүйн хоосон зайнд зориулж савыг ариутгана. Литрийн эсвэл хоёр литрийн шилэн лонхтой ав. Лааз тус бүрийг 7 минутын турш уураар жигнэнэ. Тагийг нь усанд дор хаяж 5 минут буцалгана.
Алхам 5
Буцалж буй marinade дээр жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Хэсэг бүрийг 3 минут буцалгаж, халбагатай халбагаар гаргаж, таглаатай таглаад бэлтгэсэн шилэн саванд хийнэ.
Алхам 6
Бүх чинжүү чинжүүгээ лонхтой саванд хийхдээ халуун маринадаар дүүргээд өнхрүүлэн хөвөн хөнжлөөр бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
