Зууханд шатаасан загас нь амт, үнэрээ хадгалж, шүүслэг, зөөлөн болдог. Үүний зэрэгцээ, жигнэх нь хоол тэжээлийг илүү сайн хадгалж, ашигласан тосны хэмжээг багасгах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр хоол нь тэжээл багатай болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Загасны хувьд
- тугалган цаасаар шатаасан:
- - 1 кг орчим жинтэй 1 загас;
- - 3 лууван;
- - 1/2 нимбэг;
- - 2 толгой сонгино;
- - 10 хумс сармис;
- - 25 г шинэхэн гаа ба килантро;
- - ургамлын тос;
- - давс
- хар чинжүү амсах болно.
- Загасны хувьд
- төмстэй зууханд шатаасан:
- - 500-700 гр далайн загас;
- - 200 гр төмс;
- - 3 толгой сонгино;
- - 1/2 нимбэг;
- - ургамлын тос;
- - давс
- хар чинжүү амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тугалган цаасаар шатаасан загас Загасыг бэлтгэ. Муллет, хулд загас нь энэ жоронд сайнаар нөлөөлдөг. Жинлүүрийг хальсалж, хальс, гэдэс, заламгай хэсгийг арилгана. Малын гулуузыг дотогшоо болон урсгал усаар угаа. Дараа нь цаасан алчуур дээр хатаа. Бүдүүн давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүүтэй холино. Энэ хольцыг загасны бүх талаас үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 2
Хүнсний ногооны хувцас бэлтгэ. Хүнсний ногоог хальслаарай, угаана уу. Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Лууванг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж эсвэл нилээд цавчих. Ногоон, килантро, гаа зэргийг гараараа урж хая. Бүх найрлагыг холино.
Алхам 3
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолсон тугалган цаасаар бүрхэнэ. Боолтны гуравны нэгийг тугалган дээр тавь, дээр нь загасаа тавь. Хүнсний ногооны өөр гуравны нэгийг загасны гэдсэнд шингээнэ. Нимбэгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Малын гулууз дээр хэдэн диагональ зүслэг хийж, нимбэгний зүсмэлүүдийг дотор нь тавь. Цэвэршүүлсэн ургамлын тос, чидун жимсний тосоор дусааж, хүнсний ногооны үлдсэн хэсэгт тараана.
Алхам 4
Загасыг тугалган цаасаар боож боох. Зууханд байгаа температурыг 200 ° C-т тавиад 40 минутын турш загасыг жигнэх хэрэгтэй. Халуун үйлчил.
Алхам 5
Төмстэй зууханд шатаасан загас Угаасан загасны булангаа том хэрчинэ. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж авна. Загасны хэсгүүдийг саванд хийж, газрын чинжүү, давс цацаж, нимбэгний шүүсээр хийнэ. Зөөлөн хутгаад 10-15 минут байлгана.
Алхам 6
Төмсийг цэвэрлэж, зүсмэлүүд эсвэл том шоо болгон хувааж ав. Сонгино цавчих. Сонгино даршилсан загастай холино.
Алхам 7
Загас, сонгиноо өргөн хайруулын тавган дээр тавь. Жижиглэсэн төмсийг дээр нь тавь. Давс, хар чинжүүтэй амталж, ургамлын тосоор хийнэ. Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана. Тагийг нь таглаатай таглаад 30-40 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь тагийг нь аваад 5-7 минутын турш хүрэн байлгана. Чанасан загас, төмсийг том тавган дээр тавиад өвс, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
