Үхрийн махны хэл нь өөрөө тансаг хоол боловч нарийн төвөгтэй хоол хийхэд гол орц болж чаддаг. Гоёмсог бүтээгдэхүүнийг хүндэтгэх тусгай жороор түүнтэй хамт салад бэлтгэ. Нэмэлт найрлага нь өөрийн баялаг амтыг онцолж, халуун ногоотой тэмдэглэлийг хоолны ерөнхий амтанд нэмж өгөх болно.
Үхрийн хэлтэй хөнгөн салат
Орц:
- Үхрийн махны дунд зэргийн чанасан 1 хэл (400-450 гр);
- 1 авокадо;
- 2 өргөст хэмх;
- 50 мл чидун жимсний тос;
- 50 мл нимбэгний шүүс;
- лаврын 2 мөчир;
- тус бүр 1/3 tsp амтат чинжүү, давс.
Авокадогийн хальсыг хайчилж, жимсийг нь хоёр хувааж, нүхийг нь аваад махыг гурвалжин зүсмэл болгон хуваа. Өргөст хэмх, хэлээ ижил хэмжээтэй нимгэн шоо болгон хайчилж ав. Нэг салат аяганд бүгдийг нэгтгэнэ. Нимбэгний шүүс, оливийн тосыг сайтар хөөсөрч, чинжүү, давс нэмнэ. Салатаа амтлагчаар амтлаад зөөлөн хутгаад жижиглэсэн лаврын цаасаар чимэглээрэй.
Үхрийн махны хэлээр хийсэн салат
Орц:
- үхрийн мах чанасан 1 хэл;
- бөднө шувууны 8-10 өндөг чанасан;
- 100 гр хатаасан prunes;
- 100 гр хатуу элсэн чихэргүй бяслаг;
- 1 том ногоон алим;
- 80 гр хушга;
- 100 гр 20% цөцгий;
- нимбэгний дөрөвний нэг;
- 20 гр dill;
- давс.
Prunes-ийг бүлээн усаар зайлж угаана. Хатаасан жимсийг тууз болгон, хэлийг нь дунд шоо болгон хайчилж ав. Бөднө шувууны өндөгнөөс хальсыг аваад салаагаар бутлана. Алимны хальсыг хальсалж, хутга эсвэл үрж жижиглээд, нимбэгний шүүсээр цацаж, хүрэн өнгөтэй болохоос сэргийлнэ.
Хушгагаа нягт гялгар уутанд хийгээд гулсмал зүүгээр өнхрүүлээрэй. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай.
Үхрийн хэл, prunes, өндөгний масс, алимыг том саванд хийж цөцгий дээр асгаж сайтар хутгана. Салатаа амталж, хавтгай тавган дээр жигд давхаргад хийж тавиарай. Үүнийг үрж жижиглэсэн бяслаг, хушгаар жигд цацна. Диллийг жижиглээд, түүгээрээ зуушаар чимэглээрэй.
Хятад үхрийн хэлний салат
Орц:
- 300 гр чанасан үхрийн хэл;
- 300 гр өргөст хэмх;
- 100 гр лууван;
- 130 гр функц;
- 50 мл шар буурцагны жан;
- 50 мл ургамлын тос;
- funchose-д зориулж 25 мл маринад сумс;
- 1 tsp гүнжидийн үр.
Цагаан будааны гоймон дээр буцалсан ус хийж 3-4 минут байлгана. Дараа нь коланд хийж даруй мөстсөн усанд хэдэн секундын турш дүрнэ. Хоол хийх процесс зогсох бөгөөд функц нь уян хатан болж хувирна. Үүнийг хайчлах тавцан дээр тавиад нилээд цавчих. Хэл, өргөст хэмх, лууванг нарийхан хэрчээд гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Тосоо халааж, дотор нь кунжутын үрийг алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Буцалж буй тогоогоо үндсэн найрлагатай саванд хийж шар буурцаг, соус, тусгай фунчёс хийж хутгана. Салатаа 5-10 минут байлгаад үйлчил.
