Кишниш, хятад яншуй, мексик яншуй, chillantro, hamem, coriander - ердийн килантро ямар нэртэй байдаг. Орчин үеийн Оросын хоолны хувьд энэ өвсийг бусад амтлагчийн хамт хэрэглэдэг бөгөөд ямар ч хоолонд онцгой, өвөрмөц амтыг өгдөг.
Cilantro нь жилийн шүхэр ургамал багтдаг. Зэрлэг байгальд энэ нь баруун Ази болон Европын зарим орнуудад байдаг. Мөн Зүүн Газар дундын тэнгисийг килантрогийн өлгий нутаг гэж үздэг тул ургамал нь нэрээ "алдаатай" гэсэн утгатай Грекийн "корис" -д өртэй байдаг. Энэ нэрийг санамсаргүй байдлаар өгөөгүй - кориадарын боловсроогүй үр нь яг л эдгээр шавьж шиг үнэртдэг. Гэхдээ энэ нь яг л Оросын оршин суугчдын хувьд ер бусын үнэр, өвөрмөц амт юм. Мэргэжилтнүүд зөвлөж байна: кориандрыг ойлгож, үнэлэхийн тулд үнэрийг үл харгалзан навчийг удаан хугацаанд зажлахыг хичээх хэрэгтэй. Дараа нь та энэ өвслөг ургамлын олон янзын амтыг бүхэлд нь олж авах болно. Ашигтай чанаруудын ачаар зөвхөн хоол хийх төдийгүй анагаах ухаанаар үнэлэгддэг тул килантро нь бүх тивд алдартай бөгөөд хаа сайгүй ургадаг.
Cilantro-ийн ашигтай шинж чанарууд
Бидний дассан яншуйтай төстэй энэ өвс нь хүний биед сайнаар нөлөөлдөг гайхалтай шинж чанартай байдаг. Ногоон навч нь С, В1, В2, пектин, каротин зэрэг амин дэмийн баялаг найрлагатай. Эфирийн тос, хэд хэдэн төрлийн хүчил байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүний зэрэгцээ, кориандр нь 23 ккал агуулдаг бөгөөд энэ нь хатуу хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст онцгой ач холбогдолтой байх болно. Энэ нь килантро нь аяга тавагны зайлшгүй амтлагч болно. Учир нь энэ нь хорт бодис, токсиныг биеэс төгс зайлуулдаг тул жингээ хасахад тусалдаг гэсэн үг юм.
Нэмж дурдахад, хэдэн зууны туршид килантро нь маш сайн өвдөлт намдаах, шээс хөөх эм болгон ашиглаж ирсэн. Ургамал нь хоол боловсруулах эрхтэнтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг тул килантро нь хоолны дуршилыг өдөөж зогсохгүй гэдэсний хөдөлгөөнийг ихээхэн сайжруулдаг болохыг тэмдэглэжээ.
Cilantro-ийн нэг онцлог шинж чанарыг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хордлого, түүний дотор архины хордлого, хорт хавдар, нянг биеэс зайлуулахад туслах болно. Cilantro-ийн декоциний эсвэл шинэхэн ургамал зажлахад өглөөний Hangover синдромыг илүү амархан тэсвэрлэдэг болохыг анзаарсан.
Ашиглалтын хязгаарлалт
Орчин үеийн эмч, гоо сайханч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд кориандрын ашигтай шинж чанарыг баталж байгаа хэдий ч түүнийг хэрэглэх тодорхой дүрмүүд байдаг. Нэгдүгээрт, та нэг удаад 35 гр-аас ихгүй ногоон идэж болохгүй, таваг дотор болон килантрогийн шинэхэн бүх зүйлийг тоол. Жирэмсэн үед болон хөхүүлэх бүх хугацаанд ногооныг бүрэн хасах шаардлагатай. Зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүс килантро хэрэглэхээ эрс багасгаж, дуртай хоолондоо хааяа нэмж оруулаарай.
