Cilantro буюу кориандра бол дэлхий даяар алдартай, ижил нэртэй ургамлын боловсорч гүйцсэн жимсийг төлөөлдөг халуун ногоо юм. Килантрогийн эх орон нь Газар дундын тэнгисийн зүүн хэсэг гэж үздэг.
Кориандер нь асар их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг бөгөөд үүнд:
- витамин C, A, B бүлэг;
- глюкоз;
- сахароз;
- фруктоз;
- чухал тос;
- таннин;
- органик хүчил ба бусад.
Кориандрын жимс нь ариутгах, өвдөлт намдаах, нян устгах, antihemorrhoid, antihelminthic, choleretic, sedatives, anticonvulsant, diaphoretic, carminative шинж чанартай байдаг. Уламжлалт анагаах ухаан нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх, хоол боловсруулах эрхтний булчирхайн шүүрлийг сайжруулах, мөн ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулах, гэдэс дүүрэхийг бууруулах хэрэгсэл болох килантро зөвлөж байна.
Согтууруулах ундааны хордлогын дараа амнаас гарах эвгүй үнэрийг арилгахын тулд цөөн хэдэн чихэртэй килантро үрийг зажлахад л хангалттай.
Үүнээс гадна кориандра нь бэлгийн булчирхай, тархи, зүрхний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Сэтгэлийн хямрал, нойргүйдэл, эпилепси, истерия, астма-гийн өвчнөөр шаналж буй хүмүүст халуун ногоотой нэмэлт тэжээл болгон хэрэглэх нь ашигтай байдаг.
Архаг ядаргаа, ханиад, ходоодны өвчин, түүнчлэн халдварт өвчний дараах нөхөн сэргээх хугацаанд кориандрын жимснээс дуслаар, декоциний уусмалыг авдаг.
Тарилтыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.
- cilantro үрийг 3 халбага;
- 1 аяга ус.
Үрийг дээр нь буцалж буй ус хийнэ, таглаад 15-20 минут байлгана. Үр дусаахыг 2 tbsp авна. хоолны өмнө хагас цагийн халбага.
Кориандрын эфирийн тос бол шүд, стоматит өвчний батлагдсан ардын эмчилгээ юм. Энэ нь арьс арчилгаанд хэрэглэгддэг: цөөн тооны дусал тос нэмсэн гар хийцийн маск нь арьсны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, арьсны өнгийг сайжруулж, жижиг батга бүдгэрэхэд тусалдаг. Үнэрт эмчилгээний хувьд кориандрын эфирийн тосыг мэдрэлийн хурцадмал байдлыг арилгах, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулахад ашигладаг.
Эрт дээр үеийн агуу их эмч Авиценна цилантрогийн олон тооны анагаах чанарыг бүтээлүүддээ дурдсан байдаг.
Кориандрын ашиг тусыг үл харгалзан хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Энэ нь их хэмжээгээр иддэг тул сарын тэмдгийн эмгэг, эмэгтэй хүний шээс бэлгийн системийн өвчин, түгжрэл, олдворууд, ой тогтоолт муудах, нойргүйдэх зэрэг өвчнийг өдөөж болно. Хамгийн оновчтой тунг өдөрт 4 граммаас ихгүй үр гэж тооцдог.
Анхилуун кориандрын үрийг хоол хийхэд өргөн ашигладаг. Тэд шөл, салат, мах, загас, ногооны аяганд нэмдэг. Килантро нь ялангуяа будаа, төмс, савой байцаа, хаштай сайн зохицдог.
Кориандер бол маринад, соус, бяслаг, хиаманд хэрэглэдэг алдартай карри амтлагчийн гол орц юм.
Кориандерийг хүнсний үйлдвэрт мөн ашигладаг: ликёр, шар айраг исгэх, чихэр, нарийн боовны үйлдвэрүүд. Килантро үрээс гаргаж авсан эфирийн тосыг амтыг сайжруулах эм үйлдвэрлэхээс гадна гоо сайхан, үнэртэн, саван хийхэд ашигладаг.
