Шүүс, нимбэгний хальс нэмсэн нарийн боов нь намар, өвлийн үдэшт тохиромжтой. Цитрус жимсний анхилуун үнэр нь таны сэтгэлийг баясгаж, эдгээр жимсний найрлага дахь олон тооны амин дэмүүд таныг өвдөхгүй.
Францын нимбэгний бялуу
- цөцгийн тос - 160 гр;
- улаан буудайн гурил - 240 гр;
- элсэн чихэр - 80 гр;
- том тахианы өндөг (зуурсан гуриланд) - 1 ширхэг;
- тахианы өндөг (тослох зориулалттай) - 1 ширхэг;
- нэг нимбэгний амт.
- нимбэг - 4 ширхэг;
- ямар ч өөх тос агуулсан тос - 200 мл;
- элсэн чихэр - 240 гр;
- тахианы өндөг - 4 ширхэг.
:
- гаа навч;
- нунтаг элсэн чихэр.
Үүнээс гадна та том диаметртэй хөгц (ойролцоогоор 30-35 см), жигд цаас авах хэрэгтэй.
Алхам жор
1. Шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэж, шаардагдах хэмжээг нь хэмжинэ. Юуны өмнө та элсний суурийг бэлтгэх хэрэгтэй. Хүйтэн цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, хүнсний процессорын том саванд хийнэ. Өндөг (хөргөгчнөөс шууд), улаан буудайн гурил, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Нэг нимбэгний хальсыг нарийн хэрчсэн дээр үрж, үндсэн орцныхоо үлдсэн хэсэгт нэмнэ.
2. Хүнсний процессор ашиглан зуурмагийг гөлгөр, элсэрхэг үйрмэг болтол хутгаж, дараа нь гараараа бөмбөлөг зуурмагаар гаргана. Зуурах эхний үе шатыг гал тогооны хэрэгслийн тусламжтайгаар гараа дулаан байлгахгүйгээр хийх нь илүү тохиромжтой, учир нь амттай, шаржигнасан суурийн заль мэх нь зуурах үе шатанд цөцгийн тос хүйтэн байх ёстой гэсэн үг юм. Үр дүнгийн зуурсан гурилыг хөргөгчинд дор хаяж хагас цагийн турш тавина.
3. Хөргөсөн зуурсан гурилыг гурилан гадаргуу дээр нимгэн (3-4 мм) дугуй давхарга болгон тавина. Доод тал нь жигд цаасаар хучигдсан бэлтгэсэн таваг руу шилжүүлээрэй. Тэгш талыг нь хэлбэржүүлж, илүүдэл зуурмагийг багасгаж болно. Мөөгөнцөрийг хөргөгчинд 5-10 минут байлгана. Энэ үед шарах шүүгээгээ 200 градус хүртэл халаана.
4. Хөргөгчнөөс суурийг нь авч, зуурмагийг жигнэх үед хавагнахаас сэргийлж сэрээгээр хэд хэдэн газрыг хатга. Буурцагны ачааллыг ижил зорилгоор ашиглаж болно. Суурийг 15 минутын турш зууханд хийж, дараа нь бага зэрэг зуурсан өндөгөөр үрээд дахин 5 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн, өрөөний температурт үлдээгээрэй, зуухаа 160 градус хүртэл хөргөнө.
5. Энэ үед цөцгий бэлдээрэй. Нимбэгний хальсыг нарийн хэрчсэн дээр үрж, бүх 4 нимбэгний шүүсийг шахна. Өндөгийг элсэн чихэр уустал элсэн чихэртэй болтол нь цөцгий, хальс, жүүс нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Цөцгий элсэн сууриндаа асгаад 160 градусын зууханд 40 минут байлгана. Цөцгий тосыг нягтруулж, нягтруулах хэрэгтэй.
6. Бэлэн бялууг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацаж, хөргөгчинд дор хаяж шөнийн турш хадгална. Үйлчилж байхдаа гаа навчаар чимэглээрэй. Жинхэнэ франц амттан бэлэн боллоо!
Нимбэгний бялуу
- нимбэг - 1 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 225 гр;
- цөцгийн тос - 180 гр;
- элсэн чихэр - 150 гр;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- жигд нунтаг - 2 tsp;
- ваниллин - 1 уут;
- давс - чимх.
- ус - 200 мл;
- элсэн чихэр - 70 гр;
- нимбэгний шүүс - 20 мл.
нунтаг элсэн чихэр
Алхам алхмаар хоол хийх жор
1. Нимбэгний хальсыг арилгаж, целлюлозыг хутгагчаар цэвэрлэхийн тулд нарийн ширхэгтэй үрж хэрэглээрэй. Өрөөний температурт цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ваниллин, давсаар хөөсөрч өндөг, дараа нь нимбэгний целлюлоз болон хальс нэмнэ. Зуурсан гурил руу жигд нунтагтай шигшиж, нэгэн жигд болтол нь сайтар хутгана.
2. Өтгөн зуурмагийг тос түрхсэн, илгэн хучаастай дөрвөлжин жигнэмэгээр хийгээд 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минут орчим жигнэнэ. Модон шорлогоор бэлэн байдлыг шалгана уу; энэ нь зуурсан гурилнаас бүрэн хуурай гарах ёстой.
3. Суулгацын хувьд бүх найрлагыг нь хольж, элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл халаана. Бэлэн бялууг дэвтээгээд элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна. Бүрэн хөргөх хүртэл хэдэн цагийн турш байлгана. Сонирхолтой нимбэгний бялуу бэлэн боллоо!
Нимбэгний жигнэмэг
- цөцгийн тос - 200 гр;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- цөцгий - 50 мл;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- нимбэгний хальс - 2 tsp;
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- улаан буудайн гурил - 360 гр;
- жигд нунтаг зуурмаг - 1 халбага;
- ваниллин - цүнх;
- давс - чимх;
- элсэн чихэр - 200 гр.
Алхам жор
1. Элсэн чихэр, давс, ванилийн хамт зөөлөн цөцгийн тосыг хөөсөрч, цөцгий, тахианы өндөг нэмээд холино. Дараа нь нимбэгний шүүс, хальстай гурилаа хийж жигд нунтагаар шигшээд нэг төрлийн болтол хутгана. Зуурмаг нь бат бөх боловч наалдамхай байх ёстой.
2. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Бага зэрэг чийгтэй гараараа зуурсан гурилаа (хушганы хэмжээтэй) жижиг бөмбөлөг болгон хэлбэржүүлж нунтаг элсэн чихэр болгоно. Бие биенээсээ хол зайд жигд цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр тавь. Күүкийг шатаахгүйн тулд 10-12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Сонгодог гар хийцийн нимбэгний жигнэмэг өрөөний температурт бүрэн хөргөхөд бэлэн болно.
Хөнгөн нимбэгний бялуу
Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- үнэргүй ургамлын тос - 140 мл;
- тахианы өндөг - 4 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 180 гр;
- элсэн чихэр - 180 гр;
- цөцгий - 140 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- жигд нунтаг - 2 tsp
Бялуу нь огт тос агуулдаггүй бөгөөд зуурмагийн чийглэгийг нимбэгний шүүсээр шингээж авдаг. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний илчлэгийн хэмжээг ихээхэн бууруулдаг. Нойрмоглохын тулд 4 хоолны халбагын нимбэгний шүүс, ижил хэмжээний нунтаг сахар холино. Суулгацын хэмжээг нэмэгдүүлж болох бөгөөд цорын ганц нөхцөл бол эдгээр хоёр найрлага тэнцүү харьцаатай байх явдал юм.
Алхам жор
1. Энэхүү хөнгөн зуурмаг маш хурдан чанаж байгаа тул хамгийн эхэнд 180 градус хүртэл халаадаг зуухаа тавь. Нунтаг элсэн чихэр, өндөг, цөцгий, жүүс, нэг нимбэг, ургамлын тосны хамт холино. Зуурмаг дээр жигд нунтагтай хольсон гурилыг шигшээд нэг төрлийн болтол хутгана.
2. Маффины тугалган тосыг тосолж, ёроолыг жигд илгэн цаасаар бүрнэ. Маффиныг ойролцоогоор 50 минутын турш жигнэж, үе үе модон шорлог эсвэл шүдний тусламжтайгаар шалгана.
3. Шүүс болон элсэн чихэр зэргийг нунтаг уустал холино. Нь дэвтээсэн халуун, бэлэн бялуу руу хийнэ. Бялууг бүрэн хөргөхөд хайруулын тавган дээрээс аваад үйлчил. Сайхан хооллоорой!
