Хэрэв таны хөргөгчинд бага хэмжээний ногоо байгаа бол хаана түрхэхээ мэдэхгүй байгаа бол тахианы кассерол хийж идээрэй. Энэ нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй боловч маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 300 гр тахианы булан;
- 300 гр хаш;
- 300 гр чинжүү;
- 150 гр сонгино;
- 100 гр лууван;
- 500 гр төмс;
- 2 tbsp. л. цөцгийн тос;
- 50 мл сүү;
- 100 гр бяслаг;
- чинжүү;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг сайтар угааж, хальслаарай. Хагалахгүйгээр саванд хийгээд хүйтэн усаар хучиж, дунд зэргийн гал дээр зөөлөн болтол буцалгана. Усан дээр давс хийж болохгүй.
Алхам 2
Хаш бэлтгэ. Угааж, арьсыг нь сайтар арилгаж авсны дараа жижиг шоо болгон хуваана. Гашуун зовлонг арилгахын тулд давс цацаж, 30-40 минут байлгана. Хашнаас хар, гашуун жүүс гарч ирнэ. Үүний дараа тэдгээрийг коланд дээр хаяж, хүйтэн урсгал усаар зайлна.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууванг дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болго. Болгарын чинжүүг үрнээс нь салгаж, нимгэн тууз болгон хуваа.
Алхам 4
Тахианы махны буланг угааж, цэвэр цаасан алчуураар арчиж, жижиг шоо болгон хуваа. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос бага хэмжээгээр асгаж, сонгино алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Лууванг сонгино руу хийгээд бага зэрэг хуурна.
Алхам 5
Дараа нь тавган дээр тахианы булан, давс, чинжүү нэмээд хутгаад 5-7 минутын турш галд байлгана.
Алхам 6
Төмс чанаж болмогц тэндээс усыг зайлуулж халаагаад цөцгийн тос болон бага зэрэг халсан сүү нэмнэ. Давс хийж, хутгана.
Алхам 7
Ойролцоогоор 15-20 см-ийн хэмжээтэй жигнэмэгийн тавган дээр мах, ногоогоо жигд тавиад дээрээс нь төмсөө жигд давхаргаар түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Алхам 8
Хоолоо 180-200 хэм хүртэл халаадаг зууханд хийж 20-30 минут жигнэнэ.
Алхам 9
Бэлэн хоолыг шинэхэн өвсөөр цацаж, сармисны жан, майонезаас эсвэл цөцгийтэй хамт халуунаар үйлчил.
