Помело бол жаахан бэрсүүт жүрж шиг харагддаг боловч илүү амттай амттай жимс юм. Төлөвшсөн помелогийн хальс шар өнгөтэй. Энэ бол 30 см диаметртэй, хэдэн кг жинтэй цитрус жимснүүдийн хамгийн том нь юм. Помелогийн өөр нэрсийн нэг бол Хятадын усан үзэм юм. Энэ жимс нь Хятад хоол хийхэд маш их алдартай байдагтай холбоотой байж болох юм. Жишээлбэл, помелогийн хальсыг Кантоны алдартай хоол болох Тим Тонг амтлахад ашигладаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Помелотой Вьетнам салат
- 1 дунд помело;
- 1 өргөст хэмх;
- 1 лууван;
- 3 толгой хошуу;
- 1 хумс сармис;
- - жижиглэсэн гаа навчны аяга;
- ¼ аяга, жижиглэсэн самар;
- 1 халбага давс.
- Шатахуун
- 2 хоолны халбагын загасны амтлагч
- 1 халбага шинэхэн шахсан шохойн шүүс
- 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
- Чили чинжүү 2 халбага.
- Помело эсвэл Yam Som O-тай Тайландын салат
- 1 дунд зэргийн помело;
- 500 грамм хальсалж, чанасан сам хорхой;
- - кокосын ширхэгтэй аяга;
- - аяга кокосын сүү;
- 2 халбага чинжүү ширхэгтэй
- 4 хоолны халбаган дээр нилээд жижиглэсэн лууван
- 2 халбага нилээд жижиглэсэн сармис
- 1/2 аяга жижиглэсэн шарсан самар
- 2 хоолны халбагын загасны амтлагч
- 2 хоолны халбагын загасны амтлагч
- ¼ жижиглэсэн килантро навчны аяга.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Помело хоол хийж эхлэхээс өмнө жимс нь хальсалж байх ёстой. Помело дахь мембранууд нь маш гашуун байдаг тул бүгдийг нь арилгах нь чухал юм. Та помелогоо бэрсүүт жүржтэй адил хальсалж, арьсыг нь тайрч аваад, дараа нь махыг хэсэг хэсгээр нь тайрч болно.
Алхам 2
Та зүгээр л амттан болгон помелогийн целлюлозыг бусад цитрус жимсний целлюлозын адил идэж болно - жүрж, бэрсүүт жүрж. Арьсаа бүү хая. Та чихэр, жимс жимсгэнэ, эсвэл гар хийцийн шоколад нэмж болно.
Алхам 3
Грэйпфрут эсвэл жүржийг танил хоолондоо помелооор сольж болно. Энэ нь адил амттай, гэхдээ бага зэрэг амттай байх болно.
Алхам 4
Помело хэрэглэдэг Азийн олон салат жор байдаг. Эдгээрээс заримыг нь энд оруулав.
Помелотой Вьетнам салат.
Лууван, өргөст хэмхийг шүдэнзнээс уртгүй нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Помелог хальсалж, целлюлозыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Илүүдэл шингэн гаргаж авахын тулд өргөст хэмхийн тууз, давсыг том саванд хийж хутгана. Хэсэг хугацаанд хойш тавь. Соусын бүх найрлагыг холино. Сармис, шар буурцгийг цавчих ба сонгиноо карамелдах хүртлээ шарж иднэ. Сармис, сонгиноо хөргөөд дараа нь саванд хийж лууван нэмнэ. Илүүдэл шингэнийг өргөст хэмхээс зайлуулж, нэг аяганд хийнэ. Гаа, газрын самар, соусаа нэмээд сайтар холино. Салад бэлэн.
Алхам 5
Помело эсвэл Ям Сом О тай тай салат
Жижиг гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тос дээр сонгино, сармис, чинжүүний ширхэгийг сонгино карамелдах хүртэл нь шарж иднэ. Коксын зууханд сүү хийж халаагаад аяганд хийж хөргөнө. Савыг угааж хатаана. Хуурай хайруулын тавган дээр кокосын ширхгийг цайвар хүрэн болтол нь хуурна. Сам хорхойг халааж, кокосын сүүнд хийсэн сонгино, сармис, чинжүүтэй саванд нэмнэ. Кокосын ширхэг, хальсалж хуваасан помело, газрын самар, килантро зэргийг ижил газарт байрлуулна. Шохойн шүүс, загасны амтлагч, улирлын салатыг холино.
