Баярын өдрүүдэд бараг бүх байшинд сайхан ширээ засдаг. Үүн дээр бүх төрлийн зууш, салат, амттан байдаг. Мэдээжийн хэрэг, "Мономахийн малгай" салатгүйгээр ямар ч амралт өнгөрч болохгүй. Үүнээс гадна, үүнийг дөчин минутын дотор бэлтгэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Манжин
- лууван
- сонгино
- 3 төмсний булцуу
- 5 өндөг
- 300 гр гахайн мах
- 150 гр хатуу бяслаг
- зарим хушга
- цөөн хэдэн анар үр
- майонезаас
- сармис
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмс, нишингэ аваад угааж, давстай усанд чанаж болгоно. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол чанаж болгосон бол хөргөгчинд хийгээд хальслаарай. Хоёр таваг ав. Тэдгээрийн аль нэгэнд нь манжингаа бүдүүн ширхэгтэй үрж, нөгөө нь төмсөөр үрнэ. Түүхий лууванг угааж, хальсыг нь авч, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Давсалсан усанд гахайн махыг зөөлөн болтол буцалгана, хөргөсний дараа шоо эсвэл тууз болгон хуваа. Өндөг буцалгана. Чанасан, тэдгээрийг хүйтэн усаар хөргөөд хальслаарай. Шарыг цагаанаас ялгаж, том ширхэгтэй дээр нь цагаан, нарийн ширхэгтэй дээр нь шарыг янз бүрийн ялтсуудад хийж тавина. Бяслагыг хүссэнээрээ нарийн эсвэл бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглээрэй. Хушгийг хутгагчаар цавчих буюу нунтаглана. Сонгино нилээд цавчих, сармисаа сармис дээр дарна. Сармисыг майонезаас холино.
Алхам 2
Бэлтгэсэн салатны орцуудаа том тавган дээр бөөрөнхий давхаргад тараана. Дараагийн давхарга бүрийг өмнөх давхаргаас арай бага хэмжээгээр хийх ёстой бөгөөд ингэснээр салат нь Мономах малгай хэлбэртэй адил дээд хэсэгт наалддаг. Майонезаас сармисны холимогоор давхарга бүрийг тараана. Салатыг дараах дарааллаар давхарлаж тавина.
1-р давхарга: хагас төмс;
2-р давхарга: нишингэ;
3-р давхарга: хагас лууван;
4-р давхарга: хагас самар;
5-р давхарга: махны хагасыг сонгинотой хольсон;
6-р давхарга: үлдсэн төмс;
7-р давхарга: өндөгний шар;
8-р давхарга: бяслагны хагас;
9-р давхарга: үлдсэн мах;
10-р давхарга: үлдсэн лууван.
Бүх салатыг майонезаас өгөөмрөөр тослох.
Алхам 3
Салатын ирмэгийг тойруулан бяслагны хүрээ хийж, бяслагыг майонезаар бага зэрэг тосолж, дээр нь үрж жижиглэсэн өндөгний цагаанаар салатаа жигд цацна. Хушгагаар цацна. Титэм үнэт эдлэл хийхийн тулд улаан сонгино аваад зигзаг хөдөлгөөнөөр хоёр хуваа. Сонгины талыг нь аваад дунд хэсгийг нь аваад үлдсэн хоёр давхаргаас титэм хий. Титэмээ салатны орой дээр тавиад анар жимсний үрийг дотор нь хийнэ. Анар жимсний үр, луувангаар хярсан ромбо, ногоон вандуйгаар салатаа чимэглээрэй.
