Гэр бүлдээ амттай, амттай зууханд хийсэн оройн хоолоо идээрэй. Гахайн утсан төмстэй баян хууртай гахайн ууц хамгийн сайхан нь хүртэл таалагдах болно. Энэ нь хоол хийх нь зүйтэй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 800 грамм гахайн ууц,
- - амсах давс,
- - 600 грамм төмс,
- - 150 грамм гахайн мах,
- - хар амтат чинжүү
- - хүсвэл улаан амтат чинжүү.
- Маринад:
- - 2 халбага давс,
- - 1 халбага хуурай халуун ногоо,
- - 4 tbsp. ургамлын тос халбага
- - 1 tbsp. шингэн зөгийн бал халбага,
- - 1 tbsp. шар буурцагны халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн ууцыг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, хальсыг нь арилгаж, өөхийг хөндлөн огтлоорой.
Алхам 2
Зөгийн балыг саванд хийж шар буурцаг, ургамлын тос, давс, халуун ногоотой хольж сайтар хутгана. Үүссэн маринадтай хамт ууцыг тосолж, дараа нь саванд хийж, хуванцар тугалган цаасаар хучиж, хөргөгчинд дор хаяж хоёр цаг байлгана (та нэг шөнийн дотор байж болно). Бялууг жигнэхээс хагас цагийн өмнө гэдэсээ гаргаж аваад өрөөний температурт байлгаад халаана.
Алхам 3
200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Бүсэлхийг хэвэнд шилжүүлж, зууханд 15 минутын турш халаана. Дараа нь махтай хамт хэлбэрийг гаргаж, тугалган цаасаар боож, 180 градусын турш нэг цаг хагас жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Төмсийг хальслаарай. Аккордеон төмс бүрийг тайрч авдаг (та үүнийг бүхэлд нь таслах шаардлагагүй). Төмсийг саванд хийж, ус нэмээд халаана. Буцалсны дараа савыг гал дээрээс аваад усыг зайлуулна. Төмсийг тавган дээр хөргөнө.
Алхам 5
Төмсний зүслэгт тохирсон зүсмэл болгон гахайн мах хайчилж ав. Баян хуурыг гахайн махаар дүүргэж, давс, газрын хар перцээр амтлана.
Алхам 6
Нэг цагийн дараа зуухнаас махтай хэлбэрийг аваад тугалган цаасыг арилгана. Төмсийг ууцны эргэн тойронд байрлуул. Төмс бүрийг тосоор тослох хэрэгтэй. 190 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 7
Бэлэн хоолыг таван минутын турш тугалган цаасаар хучиж, өрөөний температурт байлгаад, дараа нь шинэ ногооны салаагаар чимэглээд сервислэнэ.
