Дуурийн бялуу Францад гарч ирсэн боловч хожим нь ижил төстэй жороор бэлтгэсэн амттан ОХУ-д ч алдартай болжээ. Энэхүү амттан нь цаг хугацаа, хоолны ур чадвар шаарддаг боловч бялуу нь түүнд зарцуулсан цаг хугацаатай байдаг тул бүйлсний жигнэмэгийн анхны хослол нь кофе, шоколадны цөцгийтэй хамт бялуунд ер бусын амт өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 6 өндөг;
- - 300 гр элсэн чихэр;
- - 160 гр бүйлс;
- - 40 гр гурил;
- - 150 гр тос;
- - 1 tsp нунтаг кофе;
- - 200 гр өтгөн тос;
- - 200 гр хар шоколад;
- - 100 мл ус;
- - 3 tbsp. Ром дарс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөвөн бялуу суурийг жигнэх. Үүнийг хийхийн тулд 4 өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, тэнд байгаа жорын дагуу хийсэн нунтаг сахарны талыг нэмнэ. Холимогийг гөлгөр болтол нь хөөсөрч, дараа нь уурын ваннд 10 минут халаана. Зуурмагийн суурийг хөргөөд дараа нь гурил, 50 гр цөцгийн тос нэмнэ. Бүйлсний хальс, кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, үлдсэн бүтээгдэхүүн дээр нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. 2 өндөгийг хагал. цагааныг шараас ялгаж салгах. Цагаан арьстнуудыг өтгөн хөөс болгон хутгаад аажмаар зуурмаг дээрээ нэмнэ. Хуудсыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаад 40 минутын турш халаасан зууханд шарна. Бэлэн жигнэмэгийг хөргөнө.
Алхам 2
Цөцгий аваарай. Нунтагласан кофеноос хүчтэй эспрессо хийж өгөөрэй. Цөцгийн хувьд танд ойролцоогоор 2 хоолны халбага хэрэгтэй болно. Үлдсэн 2 шарыг хутгаад 75 гр элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгийгөө нэгэн жигд болтол нь хөөсөөр үргэлжлүүлээрэй. Амтат массыг хоёр хэсэгт хуваа - нэгэнд нь 2 халбага хүчтэй кофе, нөгөөд нь 40 г хайлсан шоколад нэмнэ. Бялууны дээд хэсгийг тус тусад нь тагла. Цөцгийрүүлээд үлдсэн шоколадыг хутгана. өмнө нь усан ваннд хайлуулж байсан.
Алхам 3
Бялууны бэлтгэлээ дуусга. Үүнийг хийхийн тулд бялууг шингээсэн сироп буцалгана. 100 мл усыг саванд хийнэ, 75 г элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр уусахад гал дээрээс аваад ром нэмнэ. Бялууг гурван хэсэг болгон хайчилж ав. Тэдгээрийн аль нэгийг нь хангаж, кофены крем түрхээд, дээр нь хоёр дахь царцдасаа хийж, бага зэрэг сироп асгаж, шоколадны цөцгийн тосоор түрхэнэ. Гурав дахь царцдастай бялууг хучиж, шоколад, цөцгийтэй холимогоор арчиж цэвэрлээрэй. Бялууг хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь цай эсвэл кофеоор үйлчил.
