Олон хүмүүс равиоли дуртай байдаг боловч түүнд зуурсан гурилыг хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэддэггүй. Зуурмагийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг бөгөөд түүнтэй хамт равиоли нь амттай, шүүслэг байдаг.
Орц: Семаль - 100 гр. Улаан буудайн гурил - 300 гр. Тахианы өндөг - 3 ширхэг ба нэмэлт 2 шар. Давс - 0.5 tsp Бэлэн зуурмагийн эзэлхүүн нь ойролцоогоор 650 гр Бэлтгэх арга: Зуурмагны өндөг өрөөний температурт байх ёстой. Гурилыг самбар эсвэл бусад ажлын гадаргуу дээр шигшээд дараа нь давс, семолина нэмнэ. Слайд дээр хотгор байрлуулж, өндөгийг нь эхлээд оруулаад дараа нь шарыг нэмнэ. Үүний дараа зуурсан гурил зуурна. Эхний шатанд зуурахад хэцүү байх боловч 10 минутын дараа гайхалтай уян хатан болж, хуруунд наалдахаа болино. Зуурсан гурилыг өөрөөсөө холдуулаад дахин цуглуулна. Эцсийн шатанд зуурсан гурилнаас бөмбөг үүсч, тусгай хуванцар боолтоор ороож, алчуураар хучиж, өрөөний температурт 30-60 минут байлгана. Бэлэн зуурмагийг нэн даруй ашиглаж болно, эсвэл хөргөгчинд хадгалж болно, гэхдээ хамгийн ихдээ 2 өдөр.
