Боловсруулсан бяслагтай салатууд нь түгээмэл байдаг. Амтат бөгөөд бэлтгэхэд хялбар тул гэнэт зочид ирвэл эсвэл та хайртай хүмүүсээ амтат зуушаар баярлуулахыг хүсвэл эдгээр нь жинхэнэ аврагч болно. Боловсруулсан бяслаг нь тахиа, мах, хиам, далайн хоол, өндөг, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай жимс зэрэг олон төрлийн хоолонд сайн зохицдог. Энэ нь цэсийг төрөлжүүлэх боломжийг танд олгоно.
Салатыг баярлуул
Самартай соусанд далайн амьтан, шантереллээр хийсэн "Тааламж" салатыг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- 300 гр далайн амьтан;
- 300 г шинэхэн шантерелл;
- 150-200 гр хушга цөм;
- 1 толгой сонгино;
- 3-4 хумс сармис;
- 1 лонхтой (200 гр) Viola боловсруулсан бяслаг;
- 2 tbsp. цөцгий;
- 2 tbsp. майонезаас;
- цөцгийн тос;
- шанцайны ургамал навч;
- dill эсвэл яншуй ногоон;
- давс.
Кальмарын гулуузыг урсгал усаар сайтар зайлж, хальсыг авч, дотор ба мөгөөрсний хавтанг зайлуулна. Ийм байдлаар бэлтгэсэн гулуузыг буцалж буй усанд дүрж, буцалгаснаас хойш 2 минутын турш хооллоорой. Дараа нь коланд хийж нугалаад зайлж, тууз болгон хуваа.
Чантереллуудыг сайтар угааж, давстай усанд 10 минут буцалгаад дараа нь барьж, хөргөнө. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба цөцгийн тосоор хантерелаар хуурна (7-10 минут). Давс, шарсан мөөг, сонгиныг далайн амьтантай холино.
Дараа нь самрын соусыг хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд боловсруулсан Виола бяслагыг цөцгий, майонезаар сайтар гөлгөр болтол нь нунтаглаж, хэвлэлээр дамжуулж сармисны хумс хийгээд жижиглэсэн хушга цөмийг хутгаар эсвэл зуурмаг дээр нэмнэ. Самрын чанасан жанчныхаа заримыг түр хойш тавиад үлдсэнийг нь далайн амьтан, мөөгтэй холино.
Шанцайны ургамал навчаар аяга таваг, дээр нь мөөгтэй далайн амьтан овоолж, үлдсэн самрын соус дээр асгаж, нилээд жижиглэсэн dill эсвэл яншуйгаар чимэглээрэй.
Бүсгүйчүүдийн салат
Хан боргоцой, боловсруулсан бяслаг, сам хорхойтой халуун ногоотой хатагтай салат хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 300 гр сам хорхой эсвэл чанасан тахианы хөх;
- 250 гр лаазалсан хан боргоцой;
- 150 гр боловсруулсан бяслаг;
- 1-2 хумс сармис;
- dill ногоон;
- давс;
- майонезаас.
Юуны өмнө, сам хорхойг давсалсан буцалж буй усанд 10 минут буцалгана. Дараа нь коланд хийж, усыг зайлуулж, сам хорхойг хөргөөд хальсыг нь арилгана. Хэрэв хүсвэл сам хорхойг чанасан тахианы хөхөөр сольж болно. Энэ тохиолдолд салат илүү зөөлөн болно.
Лаазалсан хан боргоцойг жижиг шоо болгон хайчилж, чанасан сам хорхойтой нэгтгэнэ. "Дружба", "Орос", "Орбит" эсвэл "Хот" боловсруулсан бяслагийг сараалжтай болгоно. Сармисын хумсыг цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулна. Бүх найрлагыг нь хольж, салатыг давс, майонезаар амтлана. Сайн холино. Үйлчилж, dill sprigs нь чимэглээрэй.
