Цөцгий бол үргэлж цохилтоор гарч ирдэг нарийн боов юм. Хэрэв та хайртай хүмүүсээ амттай бялуугаар эрхлүүлэхийг хүсвэл гэрийн бяслагтай цөцгий жигнээд үзээрэй, түүний амт нь хэнийг ч үл тоомсорлож чадахгүй.
Гэрийн бяслагтай цөцгий жор
Танд хэрэгтэй болно:
Бисквитийн хувьд:
- 150 грамм цөцгийн тос;
- 100 грамм цөцгий;
- 150 грамм элсэн чихэр;
- 150 грамм гурил;
- нэг халбага жигд нунтаг;
- ванилийн хандыг 1/2 халбага;
- 1/4 нимбэгний шүүс.
Цөцгийн хувьд:
- 500 грамм өөх тос бяслаг;
- 70 грамм элс;
- чимх давс;
- хоёр өндөг.
Нэгдүгээрт, хөвөн бялууг суурь болгоно. Гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, зөөлөн цөцгийн тос, цөцгий, нимбэгний шүүс, ванилийн ханд, өндгөө саванд хийж бүгдийг нь сайтар цохино. Зуурмаг нь нэгэн төрлийн тогтвортой байдлыг олж авсны дараа тосолсон хэлбэрт шилжүүлж, талыг нь байрлуулаад 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 10 минутын турш жигнэнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуухны температурыг 60 градус хүртэл бууруулж, жигнэмэгийг 10 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэнэ. Тусдаа саванд холигч ашиглан гэрийн бяслаг, элсэн чихэр, давс, өндөг, ванилийн хандыг сэвсгэр болтол нь цохино. Үүссэн цөцгийтэй бялууг талуудынхаа ирмэгээр дүүргээд дахин бялууг зууханд хийнэ, гэхдээ аль хэдийн 15 минутын турш (зуухны температур 180 градусаас багагүй байна).
Гэрийн бяслаг, цөцгийтэй цөцгий
Танд хэрэгтэй болно:
Бисквитийн хувьд:
- 50 грамм гурил;
- 50 грамм цөцгий;
- 30 грамм элсэн чихэр;
- 1/2 халбага жигд нунтаг;
- чимх давс;
- 40 грамм цөцгийн тос;
- гурван өндөг.
Цөцгийн хувьд:
- 250 грамм гэрийн бяслаг (өөх тос);
- 100 грамм цөцгий;
- 50 грамм элсэн чихэр;
- нэг халбага цардуул.
Өндөгний шарыг элсэн чихэр, давсны цагаанаар зодож гурил нэмж (эхлээд шигших нь зүйтэй), цөцгий, жигд нунтаг нэмээд өтгөн зуурсан гурил зуурна. Өндөгний цагааныг тус тусад нь зодож (өтгөн хөөс болгон хувиргах хэрэгтэй) ба зуурсан гурилтай нь холино.
Жигнэмэгийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, 190 градус хүртэл халаасан зууханд бялуу жигнэнэ. Хоол хийх хугацаа 20 минут.
Гэрийн бяслаг, элсэн чихэр, цөцгий тосыг цөцгий дээр цардуул нэмээд бүгдийг нь холино. Үүссэн аарцны тосыг хөргөсөн царцдасын дээр тавиад 30 минутын турш зууханд бялуу хийж тавина. Зуухны температур 180-190 градус байна.
