Аливаа төрлийн дун нь буцалгахад тохиромжтой: давхар бүрхүүл, хагас, эсвэл дунгүй. Эхний тохиолдолд бүрхүүл дотор хангалттай хэмжээний далайн ус байдаг тул тэдгээрийг чанаж болгосон шөл, шөл, соусыг давслахгүй байх нь дээр. Бусад хоёр хувилбарт та ердийн давсыг авч болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- дун;
- улаан лооль эсвэл бяслаг
- эсвэл цагаан дарс;
- цөцгийн тос эсвэл чидуны тос
- эсвэл тос;
- шилбэ;
- халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дэлгүүрээс дун дун түүж аваарай. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол шинэхэн, өөрөөр хэлбэл хөлдөөсөн хясаа биш боловч Оросын жижиглэн худалдаа нь тэдгээрээр баялаг гэж хэлж чадахгүй. Хэрэв та нээлгүйгээр хясаагаар дун худалдаж авбал тэдгээрийн дээр шохойн орд хэтрэхгүй байх ёстой. Дүрмээр бол энэ хүчин зүйл нь хясааны хатуулагтай зэргэлдээ байдаг. Бүрхүүлийн хагас дээр зарагдсан дун нь үйлчлэхдээ анхдагч шинж чанар багатай байдаг боловч энэ нь манай үйлчлүүлэгчдэд таалагдахаас сэргийлж чадахгүй. Бүрхүүлгүй махыг зөвхөн тусгай хоолонд зориулж худалдаж авдаг: жишээлбэл, паелла, далайн загасны пицца гэх мэт.
Алхам 2
Худалдан авсан өдөртөө шинэхэн дуныг боловсруулна. Хөлдөөсөн - та тэдгээрийг хөлдөөгчид хийж болно, гэхдээ зөвхөн дэлгүүрээс гэр рүүгээ харих замдаа гэсгээх цаг байхгүй байсан нөхцөлд л хийж болно. Дахин хөлдөх нь тэдний хэрэглээний шинж чанарт хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхгүй.
Алхам 3
Та ямар дун, шөл эсвэл маринадыг дунгаар хоол хийхээ шийдээрэй. Сонгодог хоол хийхэд гурван төрлийн ишийг ихэвчлэн ашигладаг. Эхнийх нь чидун тосонд шар буурцаг, улаан лоолийг хуурч, хатаасан ганга, бага зэрэг цагаан чинжүү нэмнэ. Хоёрдугаарт, цөцгий дээр халааж, гурван төрлийн бяслагыг уусгана. Үүнд: тэнцүү хэмжээгээр авсан: цэнхэр өнгийн хөгц, гауда, моцарелла зэрэг хөх. Гуравдугаарт, жижиглэсэн шар буурцгийг цөцгийн тосонд хуурч, дараа нь цагаан дарс асгаж, эзэлхүүний хагас хүртэл ууршуулна. Цаашилбал, технологийн дагуу дун нь суурь руу буулгадаг. Хоёр хаалтанд хөлдөөгүй нялцгай биетэн ойролцоогоор 4-5 минут буцалгана, нэг ба хоёр хаалтанд хөлдөөд 7-9 минут, 11-15 минут тус тус авна.
Алхам 4
Чанасан дуныг гүнзгий аяганд хийж, нөгөөгөөр нь хучна (хясаагаа хоосон тавганд хийдэг заншилтай). Соус хангалттай байгаа эсэхийг шалгаарай. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хүсвэл тусад нь оруулж болно, хориглодоггүй. Дун дун нь хөх тарианы талх, шинэ ногооны салаттай сайн зохицдог. Үүнээс гадна та тэдгээрийг зүгээр л олон тооны шинэ өвсөөр чимэглэж болно.
