Та давсны уусмалд эсвэл давсны уусмалд хадгалсан herring-ийг хурдан бөгөөд амттай давсалж болно. Ийм аргаар давсалсан загас 24 цагийн дотор бага зэрэг давсалсан амт, халуун ногоотой үнэртэй болно. Үүнийг чанасан төмстэй хамт идэж, тос эсвэл цуугаар амталж, салатанд хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бүтээгдэхүүн:
- • Шинэ эсвэл хөлдөөсөн herring - 3 ширхэг.
- • Давс - 2-3 tbsp. л.
- • Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
- • Лаврын навч - 3 ширхэг.
- • Хар ба анхилуун үнэртэй шош - 7 ширхэг.
- • Кориандрын үр - 0.5 tsp.
- • Хумс заавал биш
- • Ус
- Хоол:
- • Давсны уусмалд хадгалсан сав
- • Даршилсан сав (ваар эсвэл гүн аяга)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та загас, давсны уусмалд хадгалсан давс бэлтгэх хэрэгтэй. Давсны уусмалд хадгалсан саванд ус асгаж буцалгана. Ус буцалмагц давс, элсэн чихрийг хайруулын тавган дээр асгаж, чинжүү үр тариа, кориандра, булан навч нэмнэ. Давсны уусмалыг дахин буцалгаад 1-2 минутын турш буцалгаад галд ав. Бэлэн давсны уусмалыг өрөөний температурт хөргөнө.
Алхам 2
Давсны уусмал хөргөж байх үед тэд herring боловсруулж эхэлнэ. Хэрэв загас хөлдсөн бол гэсгээх хэрэгтэй. Гэхдээ та үүнийг хэт их аргаар хийх шаардлагагүй, жишээлбэл, богино долгионы зууханд эсвэл халуун усан доор хийх хэрэгтэй. Давслахад зөвхөн хатуу махтай загас тохиромжтой гэж үзвэл түүнийг гэсгээх нь өрөөний температурт гэсгээх нь хамгийн сайн арга юм. Давслахад бэлэн загасыг угааж, толгой, сүүлийг нь огтлохгүйгээр заламгай махыг нь арилгана.
Алхам 3
Угаасан загасыг давсалж буй саванд хийх хэрэгтэй. Энэ нь таглаатай гүн аяга, шаазан аяга эсвэл бүр хуванцар савтай байж болно. Херинг дор хаяж нэг өдрийн турш давсны уусмалд хадгалсан байх ёстой. Загасыг давсны уусмалд үлдээх хамгийн дээд хугацаа 7 хоног байна. Хэрэв долоо хоногт тэд бүх загасаа идэж амжаагүй бол herring-ийг давсны уусмалд хадгалсан хэсгүүдээс аваад хэсэг хэсгээр нь хувааж, бага хэмжээний ургамлын тосоор цутгах хэрэгтэй.
