Бүхэл бүтэн найрсаг, том гэр бүлийг том ширээн дээр нэгтгэж чаддаг ийм бэлгэдлийн хоол байдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн хүчтэй, удаан хугацаагаар чанаж иддэг боловч гоо үзэсгэлэн, нарийн амт нь үнэхээр үнэ цэнэтэй юм. Чихмэл галуу бол эдгээр хоолнуудын зөвхөн нэг юм.
Хоол хийх үндсэн зарчим
Бүрэн чанасан чихмэл галуу нь гайхалтай харагдаж, мах нь өвөрмөц амттай байдаг. Энэхүү анхилуун үнэртэй, анхилуун хоолны үнэр нь ямар ч байшинд хөнгөн, тохь тухтай, тавтай морилно.
Галуу бол нэлээд том шувуу юм. Тиймээс гулууз махыг сонгохдоо хананд хүрэлгүйгээр зууханд багтах эсэхийг оюун ухаандаа бодож байгаарай.
Шинэ галуу чанаж байхдаа бага зэрэг ширүүн байж болно. Махыг зөөлрүүлэхийн тулд шувууг хоол хийхээс нь өмнө суга татаад гэдэс дотор нь хөргөгчинд хоёр өдөр байлгана. Хэсэг хэвтсэний дараа гулууз нь илүү зөөлөн болно.
Чихмэл галуу бол аливаа баярын ширээний гайхалтай чимэглэл юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ хоолыг бэлтгэж, нэг цаг гаруй хугацаа зарцуулах нь зүйтэй боловч чихмэл галуу таны хүлээлтийг хангах болно.
Жор
Сагаган, алимаар дүүргэсэн галуу хоол хийхэд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- галууны гулууз, 3 кг-аас багагүй;
- исгэлэн алим, 3 ширхэг;
- Сагаган будаа, 2 шил;
- цөцгий, 1 шил;
- жижиг булцуу, 2 ширхэг;
- цөцгийн тос, 100 гр;
- яншуй үндэс;
- ургамлын тос;
- чинжүү, амт нь давс;
- шинэхэн ногоон.
Сагаган буцалгаж хоол хийж эхлээрэй. Цэвэр устай савыг гал дээр тавь. Сагаган усыг тунгалаг болтол сайтар зайлж, хар үр тариа арилгаж, шингэн буцалгах үед саванд хийж хаяна. Үр тариагаа хагас цаг орчим зөөлөн болтол буцалгаад усыг зайлуулж тосоор дүүргэнэ.
Галууны гулуузыг сайтар зайлж, дотор нь байгаа бүх өөхийг салгаж ав. Гүн хайруулын тавган дээр авч, дотор нь өөх хайлуулж, сонгино хуурч, хагас цагираг болгон хувааж, тунгалаг болтол нь хуурна. Дараа нь алимаа жижиг хэрчээд хэрчээд сонгино дээр нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
Яншуйны үндсийг нилээд хэрчиж, будаа дээр нэмнэ. Алим, сонгины хольцыг хагас Сагаган будаа, давс, чинжүүтэй холино.
Одоо хамгийн чухал зүйл рүүгээ ороорой. Бөглөөг гулуузны дотор болгоомжтой байрлуулж, нүхээр нь нүхээр оё. Галууг 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд 2-3 цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Үе үе, гулуузыг суллагдсан өөх тосоор услах хэрэгтэй.
Бэлэн галууны алтан царцдасыг авахын тулд цөцгий асгаж, хэдэн минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Галууг тавган дээр тавьдаг бөгөөд алим, өвсөөр урьдчилан чимэглэсэн байдаг.
