Махан хоолонд дурлагсдад зориулсан маш сайн хоол бол махаар дүүргэсэн төмс юм. Энд хачир, амттай дүүргэлт хоёулаа нэгэн зэрэг байдаг бөгөөд ийм хоол нь насанд хүрсэн гэр бүлийн гишүүд, хүүхдүүдэд тохиромжтой байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- төмс
- 1 кг;
- мах эсвэл татсан мах
- 300-400 гр;
- хатуу бяслаг
- 100 гр;
- гахайн мах
- 100 гр;
- цөцгий
- 150 гр;
- dill;
- сармис
- 2 хумс;
- чийдэнгийн сонгино
- 2 толгой;
- чинжүү;
- давс;
- өндөг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ижил хэмжээтэй том төмс сонгоорой. Хэрэв та өнгөрсөн жилийн ургац хураасан төмснөөс хоол хийж байгаа бол булцууг шууд хальсанд ("хүрэм" -ээр) бага дулаанаар хагас болгосон болтол буцалгана. Ийм боловсруулалт хийсний дараа залуу төмс сүйрч эхэлдэг тул чөмөгөөр түүхий хэлбэрээр хийх нь дээр.
Алхам 2
Төмсийг хөргөгчинд хийж хальслаарай. Булцууг талыг нь тайрч, дунд хэсгийг нь халбагаар халбагаар гаргаж, 1 см орчим зузаантай жижиг ханыг үлдээнэ (хэрвээ тасрахгүй бол). Хэрэв төмс жижиг бол түүнээс жижиг тагийг нь хайчилж ав, эс бөгөөс чөмөг хийх "завь" -ны эзлэхүүн хэтэрхий бага байх болно.
Алхам 3
Махыг бутлуураар хальсалж сонгины хамт дамжуулна. Та төмсөөс авсан цөмийг дүүргэж нэмж болно, энэ тохиолдолд таваг нь арай бага амттай болно. Татсан мах, чинжүүгээ давсалж, өндөг нэмээд сайтар холино.
Алхам 4
Цөцгий дүүргэж бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд гахайн махыг нилээд цавчих, нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Бүгдийг цөцгийтэй хольж, жижиглэсэн dill, яншуй, сармис нэмнэ.
Алхам 5
Төмсний завь бүрийн гадна талыг ургамлын тосоор угааж, лууван, улаан лоолийн зуурмагаар дүүргэ.
Алхам 6
Татсан махаа дээрээс нь цөцгий дүүргэж битүүмжилж, хайруулын тавган дээр зууханд хийж 200 градус хүртэл халаана. Сонгины амтлагч, шинэхэн өвсний хамт халуунаар үйлчил.
