Хуучин Оросын хоолонд олон сонирхолтой хурдан жигнэмэгийн жор байдаг. Бид үүнийг "яаравчлах" гэж нэрлэдэг байсан. Хуучин өдрүүдэд хойд бүс нутгуудад уламжлалт ёсоор кокурки ордог байсан бөгөөд талх, жигнэмэг, цагаан гаатай талбайн хоорондох хөндлөн огтлол байв. Маш сонирхолтой, амттай амттан. Бүх бүтээлч үйл явц хагас цаг орчим үргэлжилдэг.
Дараах найрлагыг бэлтгэ.
- 400 гр хөх тарианы гурил;
- 300 гр цөцгий;
- 4 хатуу чанасан өндөг;
- 1, 5 tsp том давс;
- түүхий шар.
Цөцгий, давсаа хөргөөд, хөх тарианы гурилтай саванд хийж зөөлөн зуурмаг бэлтгэнэ. Цаг агааргүй байхын тулд таган дор хагас цагийн турш байлгана.
Ирээдүйн кокуругийн зуурмагийг 4 нэгж болгон хуваа. Хэсэг бүрээс дунд зэргийн зузаантай хавтгай бялуу хий.
Хоосон боовны дунд чанасан хальсалсан өндөг тавина. Өндөгний ирмэгийг холбоод сайтар чимхлээрэй. Роллуудыг зууханд хийж болно.
Сайхан гялалзахын тулд бүтээгдэхүүнийг жигнэхийн өмнө шараар түрхэнэ. 18-20 минутын турш чанаж, жигнэмэгийн жигнэмэгийг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж тавина.
Талх нарийн боовны тосыг тослох шаардлагагүй - кокурки хойд зүгт шатдаггүй бөгөөд хэлбэрт "наалдаж" болохгүй. Цай, исгэсэн сүүн ундаа, жимсний вазелинтай хамт амттай. Сайхан хооллоорой!
Жигнэсэн алимны хагас, эсвэл буцалсан усанд чанасан чавга өндөгний оронд бялуу дунд хийж тавьдаг бол чихэрлэг кокуркийн төрөл зүйл байдаг. Нэмж дурдахад, жимс нь элсэн чихэрээр цацагддаг. Энэ хувилбарыг бас ашиглаж үзээрэй, харамсахгүй.
