Пилавыг хоол хийх нь олон хүнд хүнд хэцүү санагддаг. Гэхдээ энэ нь бүрэн үнэн биш юм - энэ процессын гол нарийн мэдрэмжийг судалж үзсэний дараа та гайхалтай үнэртэй амттай хоол хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Мах - 1 кг;
- Цагаан будаа - 1 кг;
- Манжингийн сонгино - 0.5 кг;
- Ургамлын тос - 0.3 л;
- Сармис - 2 толгой;
- Лууван - 1 кг;
- Халуун улаан чинжүү - 1 сав;
- Халуун ногоо (cumin, coriander, хатаасан barberry) - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зузаан ёроолтой ширмэн тогоо ав. Жижиглэсэн махаа дотор нь хийж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хайруулын тавган дээрээс ав. Ижил өөхөнд сонгино хуурч, хагас цагираг болгон хуваа.
Алхам 2
Махаа буцааж тавь, шарсан сонгинотой холино. Таван минутын дараа шоо болгон хуваасан лууванг нэмээд хоёр минутын турш хутгана. 10 минутын турш хуурч, үе үе хутгана, одоо халуун ногоо (barberry-аас бусад) нэмж болно. Дараа нь дахиад 10 минутын турш хуурч, дараа нь бүх зүйл дээр буцалсан ус хийнэ, ингэснээр ус 2 см өндөр болно. Бид barberry, чинжүү тавьдаг.
Алхам 3
Бүх зүйлийг удаан гал дээр нэг цаг орчим байлгана. Ус бүрэн уурших ёстой. Давстай улирал - хоол хийхээс 10 минутын өмнө.
Алхам 4
Галыг хамгийн их хэмжээгээр нэмэгдүүлэх. Сармисыг бүхэлд нь дээд хальсгүйгээр хийж, дээрээс нь жигд давхаргад будаагаар хучна. Буцалж буй усыг нимгэн урсгалаар хийнэ - ингэснээр будаагаа 3 см-ээр хучна; бүх зүйл буцалгана. Галыг багасгаж, будааны доор ус алга болтол хооллоорой.
Алхам 5
Цагаан будааг хагас болгосон байх ёстой. Одоо та таваг дээр нь тавган дээр тавьж, хайруулын тавган дээр тагийг нь хаа. Маш бага гал дээр пилавыг 20 минут орчим буцалгаж ууна. Үүний дараа үүнийг галаас аваад сайтар холино. Яаралтай үйлчил.
