Ирландын шөл нь халуун ногоо, харанхуй шар айргаар чанаж болгосон ногоо, зөөлөн боов юм. Энэ төрлийн үхрийн мах таны зочдод хамгийн дуртай зүйлсийн нэг болж магадгүй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гүн халуунд тэсвэртэй сав;
- - үхрийн целлюлоз 1.5 кг;
- - чидун жимсний тос 3 tbsp. халбага;
- - хар чинжүү;
- - 1/3 аяга улаан лоолийн зуурмаг;
- - махан шөл 2 аяга;
- - харанхуй шар айраг 1, 5 шил;
- - Ганга 1 халбага;
- - лууван 3 ширхэг;
- - сонгино 1 ширхэг.
- - рутабага 1 ширхэг;
- - яншуй 1 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, зуухаа 170 градус хүртэл халаана. Үхрийн махыг угааж, цаасан алчуураар хатаагаад жижиг шоо болгон хуваа.
Алхам 2
2 tbsp хийнэ. чидун жимсний тос халбага. Үхрийн махны хэсгүүдийг ёроолд нь нэг давхаргад хийж, давс, чинжүү, шаргал хүрэн болтол 7 минут жигнэнэ. Хэрэв мах их байвал түүнийг хэсэг хэсгээр нь жигнэх боломжтой. Бүх хэсгүүд дууссаны дараа тэдгээрийг саванд буцааж, өмнө нь хальсалж, татсан улаан лоолийн зуурмаг, сармис нэмнэ. 1 минут буцалгана.
Алхам 3
Дараа нь хайруулын тавган дээр давс, чинжүү, ганга нэмж, харанхуй шар айраг хийнэ. Махыг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Хэрэв үгүй бол нэмж оруулаарай. Таггүй гал дээр махаа буцалгаад зууханд хийж таглаад 2 цагийн турш жигнэнэ.
Алхам 4
Жижиг хэсгүүдэд хуваасан parsnips, лууван, rutabagas, сонгино. Маханд нэмээд хутгана. Дараа нь таггүй 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
