Шарсан өргөст хэмхүүд үнэхээр баярын ширээнд аюулгүй үйлчилж болох анхны хоол юм. Энэ нь танил ногооны амтыг сонирхолтой өнцгөөс харуулах болно. Өргөст хэмхийг Европ эсвэл Азийн аргаар шарж болно. Хоёрдахь хувилбар нь илүү уян хатан байдаг.
Европ загварын шарсан өргөст хэмх
- 2 шинэ өргөст хэмх;
- 1/2 tsp. давс;
- 2 ширхэг. шилбэ;
- 4 tbsp. л. улаан дарс;
- талхны гурил;
- хайруулын тос, ургамлын тос.
Өргөст хэмхийг угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж ав. Хүнсний ногоог саванд хийнэ. Өргөст хэмхийг давслаад хагас цагийн турш ганцаараа байлга. Энэ хугацаанд давс нь бүх илүүдэл чийгийг гаргаж авах болно.
Өргөст хэмхийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад саванд хийнэ.
Бөөрөлзгөнө цавчих. Үүнийг өргөст хэмхний саванд хийж, хагас цагийн турш улаан дарсаар хучна. Энэ хоолонд та хуурай дарс сонгох хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс дарсны цуу хэрэглэхийг илүүд үздэг. Тэрбээр өргөст хэмхэнд тааламжтай исгэлэн нэмнэ.
Өргөст хэмхийг гуриланд дүрнэ. Эхлээд тэдгээрийг сонгино, дарсаас зайлуул. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг коланд дээр хаяж, дарсыг шавхаж ав. Сонгино хаяж болохгүй.
Цөцгийн тос, тосны холимог дээр өргөст хэмх зүсмэлүүд, сонгино хуурч ав. Дулаан үйлчил.
Шарсан өргөст хэмх: Азийн жор
- 2 шинэ өргөст хэмх;
- цацахад зориулсан цардуул;
- 1/2 tsp. давс;
- хайруулын ургамлын тос;
- сармисны хумс;
- цагаан гааны жижиг үндэс;
- 1 tsp. кунжут;
- 2 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
- 1/2 чинжүү чинжүү.
Азийн хувилбарын хувьд өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хувааж ав. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд тэдгээрийг хагас цагийн турш давсаар хучна. Усаар зайлж хатаана. Цардуул дээр өргөст хэмхийг дүрнэ.
Ургамлын тосыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр халаана. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол кунжутын үрийг ашиглах явдал юм.
Сармис болон цагаан гаа цавчих. Тэднийг халаасан тос дээр нэмээд хутгана. Хагас минутын дараа өргөст хэмхийг тавиад үргэлжлүүлэн хутгана. Кунжутын үрээр цацна. Нэг минутын дараа шар буурцагны цуу асгаж, дахин хутгана. Жижиглэсэн чинжүү чинжүү нэмнэ.
Хутгаж гал дээрээс ав. Ази маягийн шарсан өргөст хэмх бэлэн боллоо.
