Ягаан хулд загасаар хийсэн аяга нь амттай, эрүүл, хоолны дэглэмтэй байдаг. Энэ загас нь бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай уураг, эрдэс бодис, өөх тосны хүчил агуулдаг. Нэмж дурдахад, ягаан хулд загасанд цөөн тооны яс байдаг бөгөөд энэ нь бэлтгэх явцыг маш хялбар бөгөөд тааламжтай болгодог.
Зуурмаг дахь ягаан хулд
Зуурмаг дээр амттай ягаан хулд загас хийх нь хэцүү биш байх болно: бүх зүйл энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Хамгийн гол нь жорыг зөв дагаж, харьцааг ажиглах явдал юм.
Орц:
- ягаан хулд, 500 грамм;
- өндөг, 1 ширхэг;
- сүү, 100 мл;
- улаан буудайн гурил, 100 грамм;
- давс, чинжүү, амтлагч;
- хайруулын ургамлын тос.
Загасыг угааж, хайрс, ясыг арилгаж, жижиг хэсэг, давс, чинжүү болгон хуваа. Ягаан хулд зуурмагийг бэлтгэ. Өндөг, сүү, гурилын зуурсан гурил зуурах.
Гөлгөр, бөөгнөрөлгүй зуурмагийг авахын тулд хүнсний процессор эсвэл хутгагч ашиглана уу.
Зуурсан гурилаа дүрээд алтан хүрэн болтол ургамлын тосоор цацаж хайруулын тавган дээр хуурна. Загасыг хачиртай эсвэл тусдаа хоолоор үйлчил.
Ургамлын хамт уураар жигнэсэн ягаан хулд
Уурын ягаан хулд нь тос нэмэлгүйгээр чанаж, бүх витаминыг дээд зэргээр хадгалдаг хөнгөн, амттай, шүүслэг хоол юм.
Орц:
- ягаан хулд, булан, 500 грамм;
- яншуй, dill, бусад ургамал амтлах - 50 грамм;
- нимбэгний шүүс, 5 tsp;
- чидун жимсний тос, 2 tbsp. халбага;
- давс чинжүү.
Загасны буланг угааж, хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүүтэй хамт үрнэ. Яншуй, dill эсвэл бусад чанаж болгосон өвсийг цавчих. Ягаан хулд загасыг уурын саванд хийж, ургамал цацаж, 25 минут буцалгана. Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсийг хольж соусаа бэлтгэ. Дээрээс нь чанаж болгосон загасаа хийнэ.
Уураар хийсэн ягаан хулд загасыг нухсан төмсөөр үйлчилж болно.
Ягаан хулд загасны шөл
Амтат, сэтгэл ханамжтай эхний хоолыг ягаан хулд загасаар хийдэг. Хамгийн гол нууц бол загасыг бүхэлд нь, арьс, ястай хамт чанаж, эцэст нь л махыг нь салгаж авах явдал юм. Дараа нь ягаан хулд нь зөөлөн болж, шөл нь баялаг, дунд зэргийн өөх тос юм.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- бүхэл бүтэн ягаан хулд, 400 грамм;
- төмс, 6 ширхэг;
- лууван, 1 ширхэг;
- нум, 1 толгой;
- амтат чинжүү, 1 ширхэг;
- селөдерей, 2 иш;
- ногоон;
- давс, чинжүү, амтлагч.
Төмсийг тууз болгон хувааж, 10 минутын турш хооллоорой. Ягаан хулд загасны толгой, сүүл, сэрвээийг хайчилж, хайрсыг хальслаарай. Сонгино, лууван, чинжүү, селөдерейгээ нилээд хэрчиж, ургамлын тос нэмээд хайруулын тавган дээр хуурна. Төмс бараг чанаж дуусахад төмсдөө ногооны шарсан мах, бүхэл бүтэн загас нэмнэ. 10 минутын дараа зуухаа унтраа, ягаан хулд загасыг авч, яс, ясны целлюлозыг аваад шөлтэй тогоонд буцаж очно. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.
