Төмстэй зууханд шатаасан макрель бол олон талт хоол бөгөөд гэр бүлийнхээ оройн хоолонд эсвэл жижиг үдэшлэгт тохиромжтой.
Төмстэй макрель хоол хийхэд танд юу хэрэгтэй вэ?
Хэрэв та гэр бүлийн гишүүдээ төмс нэмж зууханд шатаасан амттай макрельээр баярлуулахаар шийдсэн бол ийм хоол бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах хэрэгтэй.
- 2 хөлдөөсөн макрель;
- сонгино, 2 ширхэг;
- Болгарын чинжүү, 2 ширхэг;
- 1/2 нимбэг;
- 100-200 гр аливаа хатуу бяслаг;
- 1.5-2 кг төмс;
- 100 гр цөцгийн тос.
Зууханд төмстэй макрелийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та эхлээд загасны махыг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад гэсгээх хэрэгтэй. Та үүнийг халуун устай саванд хийж, мөс хайлахыг хүлээх хэрэгтэй. Энэ үед төмсөө угааж хальслаад давстай устай саванд хийж галд хийгээд хагас болгосон байдалд хүргэнэ. Ус зайлуулж, төмсийг бага зэрэг хөргөнө.
Одоо загас хайлж дууссаны дараа та гэдэс дотрыг нь тайлж, бүх сэрвээ, толгойг нь аваад, дараа нь хоёр гахайн махнаас 10 орчим ширхэг байх ёстой. Эдгээр зүсмэлүүдийг давсалж, загасыг нэвт норгохын тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Сонгиноыг хальсалж, хагас цагираг болгон, Болгарын чинжүүг шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хуваа. Эдгээр хоёр орцыг нэгтгэж, давс, чинжүүтэй холино.
Жигнэмэг авч, дээр нь тугалган цаасыг тарааж, дээр нь макрелийн хэсгүүдийг жигд тараана. Төмсөө хооронд нь тарааж, дээр нь сонгино, Болгарын чинжүү тавь. Макрелийн хэсэг бүр нимгэн нимбэгний зүслэгээр хучигдсан байх ёстой. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хүнсний ногоо дээр хийнэ.
Зуухыг 200 ° C хүртэл халаагаад, жигд хуудсан дээр тавиад 30 минутын турш жигнээд зуухнаас аваад нимбэгний зүсмэлүүдийг загаснаас авна. Бяслаг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, түүнтэй хамт ногоо, загасаа цацаж, зууханд буцааж тавиад 10 минут буцалгана.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолонд цөөн хэдэн улаан лооль, нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал, түүнчлэн майонезаас эсвэл бага зэрэг цуу нэмэхийг илүүд үздэг. Энэ бүхэн зөвхөн таны амтлах сонголтоос хамаарна, тиймээс мөрөөдөж байгаарай.
Бэлэн хоолыг хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг яншуй эсвэл dill навчаар чимэглээрэй. Танай хоолны дур сонирхлоос хамааран хүлээн авах хоолны тоо ихэвчлэн зургаа, долоон орчим байдаг.
