Хэрэв та хайртай хүмүүсээ маш ер бусын, гэхдээ гайхалтай амттай хоолоор хооллохыг хүсвэл энэ жороор зогсох хэрэгтэй. Хавч модоор хийсэн котлетууд гайхалтай амттай, зөөлөн байдаг тул бүгдээрээ.
Орц:
- 200 гр наймалж мод;
- 120 гр хатуу бяслаг;
- 1 дунд сонгино;
- талхны үйрмэг;
- 2 тахианы өндөг;
- 2 сармис хумс;
- дуртай халуун ногоо, давс.
Бэлтгэл:
- Юуны өмнө та ирээдүйн котлетанд татсан мах хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та наймалж савхыг урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй (өрөөний температурт). Та бас наймалж мах ашиглаж болно, котлетны амт бараг ижил байх болно.
- Дараа нь наймалж модноос боолтыг нь аваад хутга ашиглан маш жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үүний тулд та бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэсэн махыг ашиглаж болно, гэхдээ мах бутлуураар дамжин өнгөрөхийг зөвлөдөггүй.
- Сонгино хальсалж, сайтар угааж, жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
- Бяслаг нь grater-ээр бутлагдана. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв танд хатуу бяслаг байхгүй бол та үүнийг боловсруулсан бяслагаар хялбархан сольж болно.
- Сармисын хумсаас хальсыг нь авч сармис шахаж бутлана, эсвэл хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Нэг тахианы өндөгийг чанасан чанасан байх ёстой (10 минут буцалгана). Дараа нь үүнийг хүйтэн усаар хөргөөд, бүрхүүлийг нь аваад grater ашиглан бутлана.
- Бүх бэлтгэсэн найрлагыг гүн аяганд хийж, үлдсэн өндөгийг тэнд эвдэх ёстой. Татсан махыг давсалж, шаардлагатай халуун ногоо нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
- Талх нарийн боовыг хавтгай тавган дээр хийнэ, энэ нь котлетыг дотогш нь оруулахад тусална.
- Дараа нь та котлет үүсгэж, шарж эхэлж болно. Котлет нь дунд зэргийн хэмжээтэй байх ёстой. Дараа нь тэдгээрийг тал талаас нь талхаар өнхрүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь үржүүлсэн котлетыг халуун хайруулын тавган дээр илгээж, эхлээд бага зэрэг ургамлын тос асгах хэрэгтэй.
- Алтан, шаржигнах царцдас үүсэх хүртэл ойролцоогоор нэг цагийн турш бүх талаас нь дунд зэргийн гал дээр хуурна.
- Эдгээр котлетууд нь олон төрлийн хачираар үйлчилж болох бөгөөд та тэдэнтэй хамт амттай сэндвич хийж болно. Татсан маханд улаан загасны мах, хүнсний ногоо эсвэл бусад татсан мах нэмж энэ хоолыг төрөлжүүлээрэй.
