Мөөг бол маш их алдартай бүтээгдэхүүн боловч маргаантай байдаг. Үрэвсэл, цус багадалт өвчтэй хүмүүсийн хувьд мөөгийг үзүүлдэг боловч бөөр, элэгний өвчтэй хүмүүст эдгээр эрхтний ачааллыг нэмэгдүүлэх болно. Гэсэн хэдий ч мөөгний бүх давуу ба хасах шинж чанаруудаас гадна олон хүн үүнийг янз бүрийн хоол хийхэд ашигладаг.
Цагаан мөөг
Хоол хийхдээ тэд шинэ, хатаасан порцини мөөгийг ашигладаг. Тэд хөлдөөж, даршилж болно.
Порчини мөөгийг бэлтгэх явцад нэмэлт буцалгах шаардлагагүй.
Боловсруулахдаа порцини мөөг нь харанхуй болдоггүй тул ихэвчлэн шөл хийхэд ашигладаг. Мөөгний шөлөнд махны шөлтэй харьцуулахад 7 дахин их илчлэг байдаг.
Порчинигийн мөөгийг 40 минут орчим буцалгана, хатаасан порцини мөөгийг хэдэн цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь ёроолд нь тултал буцалгана. Хөлдөөсөн мөөгийг буцалсан усанд дүрээд хагас цагийн турш чанаж болгоно.
Хясаан мөөг
Энэ мөөг нь зөөлөн бөгөөд сайхан амттай байдаг. Хясаан мөөг нь сөрөг температурыг тэсвэрлэдэг.
Хясаан мөөгний илчлэгийн хэмжээ маш бага боловч мөөг нь эмийн шинж чанартай байдаг тул хэрэглээний явцад цусан дахь холестерины хэмжээ буурч, даралт ихсэх өвчтнүүдэд цусны даралтыг бууруулах, цацраг идэвхт бодисыг зайлуулах, нян устгах үйлчилгээтэй байдаг. шинж чанарууд.
Хясаан мөөгийг шөл, салатанд ашигладаг бөгөөд шарж, даршилж, бууз, бялуунд чөмөг хийдэг.
Хуучин хясаан мөөг нь хатуу бөгөөд амтгүй байдаг.
Хясаан мөөгийг хуванцар эсвэл шилэн саванд хийж, угааж цэвэрлээгүй, тайрч авдаггүй.
Энэ мөөгийг 15-20 минутын турш буцалгана, хэрвээ шарсан бол урьдчилж буцалгах шаардлагагүй болно.
Сүү мөөг
Гашуун шүүс нь бүх төрлийн мөөгөнд байдаг тул мөөгийг заавал дэвтээсэн байх ёстой. Сүүтэй мөөгийг нэг өдрийн турш дэвтээнэ - хоёр, хэдэн цаг, гэхдээ усыг байнга өөрчилдөг.
Зөвхөн сүүний мөөгийг нэвт норгоод л цэвэрлээд дараа нь энэ процесс илүү хялбар болно.
Сүүтэй мөөгийг 15 - 20 минут буцалгана.
Chanterelles
Үнэг бол олон талт мөөг юм. Тэд чанасан, шарсан, хатаасан, даршилсан, давсалсан байна.
Туршлагагүй мөөг түүгчид хантерелийг хуурамч хантерелтэй андуурдаг. Зарчмын хувьд энэ мөөг нь бас идэж болох боловч амттай биш юм.
Chanterelles нь 20 минут буцалгана.
Цөцгийн тос
Амтат мөөг. Даршилсан цөцгийн тосыг амтат хоол гэж үздэг.
Цөцгийн тосоор хийсэн ногоог чанаж, чанаж, шарж иддэг бөгөөд ихэвчлэн шөл хийхэд ашигладаг.
Цөцгийн тосыг хүрээлэн буй орчноос хортой бодис хуримтлуулдаг тул замаас хол газар цуглуулах шаардлагатай.
Мөөгний тагийг бүрхсэн наалдамхай хальсыг шороо, навчны хамт хутгаар арилгадаг.
Зөгийн бал мөөг
Зөгийн балны мөөгийг тээвэрлэх явцад хагардаггүй, амархан боловсруулдаг.
Зөгийн балны мөөг нь хоол хийхээс өмнө заавал хоол хийхийг шаарддаг бөгөөд боловсруулаагүй мөөг нь гэдэс ходоодонд хүргэх болно. Зөгийн балны мөөгийг дор хаяж 40 минут буцалгана, дээд тал нь нэг цаг.
Champignon
Мөөгийг цаасан дээр эсвэл хуванцар саванд боож хадгална. Хадгалах хугацаа хамгийн ихдээ 4 хоног байна.
Хөлдөөсөн мөөгийг харлахаас зайлсхийхийн тулд гэсгээгүй шууд буцалгана.
