Хүн бүр бага наснаасаа гэртээ чанасан дуртай котлетныхаа амтыг мэддэг. Мэдээжийн хэрэг, одоо тэдгээрийг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болгон худалдаж авч болох боловч гар хийцийн хоолны амт нь харьцуулшгүй юм. Үүнээс гадна котлет бэлтгэхэд хялбар бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаггүй. Хамгийн гол нь татсан маханд дээд зэргийн махыг хальс, шөрмөсгүйгээр ашиглах явдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- мах - 1 кг;
- сонгино - 2 толгой;
- цагаан талх - 300 гр;
- төмс - 2 ширхэг;
- давс
- чинжүү - амсах болно;
- талхны үйрмэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өөх тос (гахайн мах, үхрийн мах, хурга) -тай махыг жижиг хэрчиж, урсгал усаар зайлна. Сонгино, төмсийг хальсалж, 4 хэсэг болгон хуваа. Цагаан талхны целлюлозыг усанд хэдэн минут байлгаад шахаж гаргана. Бүх зүйлийг мах бутлуураар эргүүлээрэй, том шигшүүр ашиглах нь дээр.
Алхам 2
Татсан махыг давс, чинжүүтэй хамт цацаж, амт нь жигд болтол бүх зүйлийг сайтар холино. Татсан маханд өндөг нэмэх шаардлагагүй гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Хэрэв та хангалттай хэмжээний цагаан талх хийвэл котлет задарч, зөөлөн, шүүслэг болж хувирна. Дунд зэргийн хэмжээтэй жигнэмэг хийж, тус бүрийг нь талхны үйрмэгээр хийнэ.
Алхам 3
Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ, халаана. Дээрээс нь котлетаа хийж, дунд зэргийн халуунд царцдас үүсэх хүртэл хуурна (энэ нь татсан махнаас шүүс гарахаас сэргийлнэ). Дараа нь котлетаа эргүүлээд нөгөө талдаа ижил аргаар хуурна. Галыг багасгаж, хайруулын тавгийг таглаад хоёр талдаа зөөлөн болтол ээлжлэн чанана.
Алхам 4
Нухсан төмс эсвэл чанасан цагаан будаатай котлетаар үйлчилж, нилээд жижиглэсэн яншуй, dill эсвэл cilantro цацна. Та хоолондоо зориулж улаан лоолийн соус бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн сонгино аваад алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Улаан лоолийн зуурмагийг сонгино дээр нэмээд усанд шингэлээд өтгөн болтол нь чанаж болгоно.
